塩だけで驚くほど旨い！鶏大根蒟蒻の塩煮！

鶏もも肉の旨味がじんわり染み出した、やさしい味わいの塩煮です。
大根とたまこんにゃくにスープがしっかり染み込み、ほっとする食べ心地。
にんにくとしょうがの香りが全体を引き締め、最後まで飽きずに楽しめます。
素材の味を活かした、体にやさしい一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎鶏もも肉（唐揚げ用）・・・・・200g
⚫︎大根・・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎たまこんにゃく・・・・・・・・100g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・・5g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・・5g
⚫︎チキンストック・・・・・・・・300ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・全体重量の0.7%
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・・お好みの量
⚫︎ネギの小口切り・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。

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•鶏大根蒟蒻の塩煮の調理手順

1.材料を切ります

鶏もも肉（唐揚げ用）はそのまま使用する

にんにく・しょうがはすりおろす

大根は厚めに皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする

こんにゃくは塩揉みをして湯通しし、水気を切る

カットしめじはそのまま使用する

2.鍋に材料を入れる

鍋に大根、しめじの順に入れる

こんにゃく、鶏もも肉を加える

チキンストック、にんにく・しょうが、みりん、酒、塩を入れて軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→005→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛り付け、ブラックペッパー、ネギの小口切りを散らせば完成

•おすすめポイント

塩味ベースで素材の旨味をしっかり引き出した煮物です。大根とこんにゃくにスープがよく染み込み、食べ進めるほどに味わいが深まります。油脂控えめで、日常使いしやすいのも嬉しいポイントです。

•レシピ解説

味

鶏肉の旨味とチキンストックのコクが合わさり、シンプルながら奥行きのある味わいです。みりんと酒のやさしい甘みが塩味をまろやかにまとめ、最後まで飲み干したくなる仕上がりになります。

食感

大根のほろっとしたやわらかさと、たまこんにゃくのぷるんとした弾力が心地よいコントラストを生みます。鶏もも肉はしっとりやわらかく、しめじの歯ごたえが全体の食感にリズムを与えます。

香り

煮込み中に広がるにんにくとしょうがの穏やかな香りが食欲を刺激します。仕上げに振るブラックペッパーとネギの香りが加わり、全体をキリッと引き締めます。

見た目

透明感のあるスープに、大根とこんにゃく、鶏肉がごろっと入り、仕上げのネギの緑が映えます。素朴ながらも、食卓に安心感を与える見た目です。

まとめ

「鶏大根蒟蒻の塩煮」は、素材の味を活かしたやさしい煮物です。作り置きにも向いており、日々の食事に取り入れやすい一品。体を労わりたい日や、さっぱりした煮物が食べたいときにおすすめです。