スパイシー＆ヘルシーな一皿！サバ缶と根菜のカレー炒め！

忙しい日でも手軽に作れて、しっかり満足感がある「サバ缶と根菜のカレー炒め」。
このレシピの魅力は、サバのコク、根菜のシャキシャキ感、スパイスの香りが絶妙に絡み合うところ。さっそく、味や食感、香り、見た目について詳しくご紹介します！

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎さばの水煮缶・・・・・・・・190g
⚫︎ごぼう・・・・・・・・・・・・1本
⚫︎れんこん・・・・・・・・・・250g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎パセリ・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•サバ缶と根菜のカレー炒めの調理手順

1.材料を切ります

ごぼうは4.5cm長さの細切りにする

れんこんは4.5cm長さの細切りにする

エリンギは縦に4等分に切り、横半分に切る

さば缶は缶汁は捨てずに使用する

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にごぼう、れんこんの順に入れる

エリンギ、さば缶の順に入れる

オリーブオイル、塩を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【回鍋肉】で調理スタート

4.調理完了

カレー粉を入れ、全体をよくかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、パセリをかければ完成

•おすすめポイント

 作り置きにもピッタリ！　

時間が経つと味がなじんでさらに美味しくなる。お弁当のおかずや、忙しい日のストック料理としても便利！栄養価も高いため作り置きしておくと重宝します。

•レシピ解説

味・食感

サバの水煮缶は、すでに煮込まれているので旨みが凝縮されています。
そこにカレー粉を加えることで、スパイシーな香りとほんのりビターな風味がプラスされ、クセになる味わいに。
根菜の自然な甘みとサバの塩気がちょうどよく調和し、一口ごとにホッとするおいしさが広がります。
オリーブオイルのコクも加わることで、まろやかで奥深い味わいに仕上がります。

このレシピの魅力は、食感のバランスにもあります。
ごぼう＆れんこん はシャキシャキ感が楽しく、食べ応え抜群！
エリンギ は、しっとり柔らかく、噛むほどに旨みが染み出る。
サバは、ふんわりホロホロと崩れ、他の具材に絡みながら旨みをプラス。
特に根菜の食感がアクセントになり、食べ進めるうちにやみつきに。
サバのホロホロ感と組み合わさることで、最後まで飽きのこない仕上がりです。

香り

カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります。
さらに、オリーブオイルの芳醇な香りが全体を包み込み、ちょっぴり洋風なニュアンスもプラス。
サバ独特の香りもスパイスのおかげで和らぎ、魚が苦手な方でも食べやすくなっています。

見た目

カレー粉の黄色がほんのり具材に絡み、食欲をそそる黄金色の仕上がりに。
れんこんやごぼうの素朴な色合いが、エリンギのクリーミーな白と混ざり合い、シンプルながらもナチュラルな美しさがあります。
仕上げにふりかけるパセリの緑が、彩りを添えて華やかさをアップ！

まとめ

「サバ缶と根菜のカレー炒め」は、ホットクックにおまかせで手軽に作れるのに、おいしい一品。
サバの旨み、根菜のシャキシャキ感、スパイスの香りが絶妙に絡み合い、一度食べるとやみつきになります。
「今日は何を作ろう？」と迷ったら、ぜひこのレシピを試してみてください！