きゅうりは叩いて調理でおいしくなる！きゅうりと豚バラの生姜炒め！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、きゅうりと豚バラ薄切り肉を使った炒め物のレシピです。

きゅうりとしょうがで、夏でも食べやすい清涼感のある一品に仕上げましたので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・200g
⚫︎きゅうり・・・・・・・・・・2本
⚫︎しょうが（千切り）・・・・1かけ
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎醤油・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎みりん・・・・・・・・大さじ1/2
⚫︎ブラックペッパー・・お好みの量
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎水・・・・・・・・・・・小さじ2

所要時間

全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が10分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•きゅうりと豚バラの生姜炒めの調理手順

1.材料を切ります

きゅうり（2本）は棒などでたたき割り、4.5cm幅に切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にごま油（15cc）、千切りにしたしょうが（1かけ）の順に入れる

きゅうり、豚バラ薄切り肉（200g）の順に入れる

塩（小さじ1）、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1/2）を入れ軽くかき混ぜる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート

4.調理完了

水溶き片栗粉を作り入れ、とろみがつくまで全体をよくかき混ぜる

器に盛りつけ、ブラックペッパーをかければ完成

5.盛りつければ完成

•おすすめポイント

 豚バラ薄切り肉を切らずにお手軽調理！

豚バラ薄切り肉を切らずに使用することで、包丁で切る必要がなく下ごしらえの時短になります。
広げて鍋に入れることで、火が入るのも早くなり調理時間の時短にもなります。
また、そのまま調理することで、豚バラ薄切り肉を切って調理する際、火が入ることで肉が縮みボリュームが落ちるのも防いでいます。

•おわりに

味染みをよくするため、食感を変えるためにきゅうりを棒で叩き割った後切っています。
棒で叩くのが面倒な方は、手で割るだけでも大丈夫です。
きゅうりの形が残っている部分と、叩き割った部分の食感の違いが面白い。

きゅうりから出た旨みと甘辛の合わせ調味料に、片栗粉でとろみをつけ濃厚な餡にしています。
豚バラ肉にはしっかり塩、醤油、みりんが染みていて濃いめのちょうど良い味加減で箸が進む。
しょうが、きゅうりとあっさりと清涼感のあるのおかげで、豚バラ肉もくどく感じない。
仕上げのブラックペッパーで香りと、ピリッとした辛味が加わってて甘辛の味付けを引き締めている。
お酒のおつまみにもおすすめの一品。
豚肉を重ねて入れてしまうと火通りが悪くなり、調理完了後、豚肉の赤い部分が残る可能性がありますので、豚バラ肉を鍋に入れるときは、なるべく重ならないように並べてください。