とろっと崩して、旨みを絡める。豚バラきのこのくずし豆腐！

豚バラときのこの旨味が豆腐にじんわり染み込んだ、やさしい味わいのくずし豆腐です。
えのきとしいたけの香りが出汁と合わさり、ほっと落ち着く一品。
しょうがの風味と七味のピリッとしたアクセントが全体を引き締めます。
胃にやさしく、満足感もしっかりある主菜です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・100g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・4房
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・5g
⚫︎出汁・・・・・・・・・・・150ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・45ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・45ml
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎水・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎七味唐辛子・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどです。下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどかかります。

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•豚バラきのこのくずし豆腐の調理手順

1.材料を切ります

豚肉は2〜3cm幅に切る

えのきは石突きを落とし、横に2等分に切る

しいたけは石突きを落とし、厚めにスライスする

豆腐はレンジで水切りをして、水気を切り、大きめに切る

しょうがは千切りにする

ボウルに出汁、醤油、みりんを入れ、かき混ぜ、合わせ調味料を作る

2.鍋に材料を入れる

鍋にえのき、豆腐の順に入れる

しいたけ、豚肉、しょうがの順に入れる

合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【麻婆豆腐】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号を選ぶ→343→【麻婆豆腐】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

水溶き片栗粉を加え、全体をよく混ぜる

器に盛り付け、七味唐辛子を振りかければ完成

•おすすめポイント

豆腐をくずすことで調味料が全体に行き渡り、やさしいとろみが生まれます。きのこたっぷりでも重くならず、体調が優れない日や夜遅めの食事にもおすすめです。

•レシピ解説

味

出汁と醤油、みりんのやさしい旨味が豆腐全体に染み込み、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。豚バラのコクが加わることで、淡白すぎず満足感のある一皿です。

食感

とろりとした豆腐の口当たりに、えのきのシャキッと感、しいたけの歯ごたえが重なります。豚バラのやわらかさも加わり、食感に奥行きが生まれます。

香り

加熱中に広がるきのこの香りと出汁の風味が食欲をそそります。仕上げのしょうがと七味唐辛子が、後味をすっきり引き締めます。

見た目

くずした豆腐にきのこがなじみ、七味の赤が映えるやさしい色合いに仕上がります。素朴ながらも温かみのある見た目です。

まとめ

「豚バラきのこのくずし豆腐」は、素材の旨味を活かした、体にやさしい一品です。ホットクック任せで手軽に作れ、忙しい日や疲れた日の食事にもぴったり。七味で好みのアクセントをつけて楽しめます。