豚肉と白菜、にらをたっぷり使った、にんにく香る味噌煮込みです。
卵を加えることで全体がまろやかにまとまり、コクのある優しい味わいに。
にんにくと味噌の風味が食欲を刺激し、ごはんが進む一品です。
野菜もたんぱく質も一度に摂れる、満足感の高いおかずです。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎豚こま切れ肉・・・・・・・・150g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・大さじ1/2
⚫︎白菜・・・・・・・・・・・・1/8個
⚫︎にら・・・・・・・・・・・・・1束
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・・2個
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・・5g
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・20g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・・10ml
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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•豚玉にら白菜にんにく味噌煮の調理手順
1.材料を切ります
豚肉は3〜4cm幅に切り、塩と片栗粉をまぶす
白菜はざく切りにする
にらは3〜4cm幅に切る
カットしめじはそのまま使用する
にんにくはすりおろす
卵は溶き卵にする
味噌、醤油、酒、フラクトオリゴ糖、にんにくを混ぜ、合わせ調味料を作る
2.鍋に材料を入れる
鍋に白菜、しめじの順に入れる
豚肉、溶き卵の順に入れる
合わせ調味料を加えて軽くかき混ぜる
3.自動メニュー【豚バラ大根】調理スタート
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→005→【豚バラ大根】で調理スタート
4.調理終了後、にらを加え、3分調理延長する
にらを加える
3分間調理延長する
5.調理完了
全体を軽くかき混ぜる
器に盛り付ければ完成
5.仕上げ
•おすすめポイント
にんにく味噌のコクが豚肉と白菜にしっかり染み込み、満足感のある仕上がりです。卵を加えることで味がやさしくまとまり、にらの風味が全体を引き締めます。ごはんとの相性も良く、作り置きにもおすすめです。
•レシピ解説
味
にんにく味噌の濃厚なコクと豚肉の旨味が一体となり、ごはんが進む味わいです。卵が加わることで塩味がやわらぎ、最後まで食べやすいバランスに仕上がります。
食感
白菜のとろっとしたやわらかさと豚肉のしっとり感が心地よく、卵のふんわりした食感が全体を包み込みます。仕上げに加えるにらの歯切れの良さもアクセントになります。
香り
加熱中から広がるにんにくと味噌の香ばしい香りが食欲を刺激します。にらの青い香りが加わることで、後味は重くなりすぎません。
見た目
やわらかく煮えた白菜と卵の黄色に、にらの緑が映える彩りの良い仕上がり。家庭的で温かみのある見た目が、食卓に安心感を与えます。
まとめ
「豚玉にら白菜にんにく味噌煮」は、コクがありながらもやさしく食べられる一品です。野菜とたんぱく質を同時に摂れるので、忙しい日のメインおかずにも最適。ごはんにのせて丼風にするのもおすすめです。
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