手羽元はホロホロ！無水酢玉ねぎ手羽元煮込み！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は手羽元、玉ねぎで作る無水調理のレシピです。

酢を使った合わせ調味料でじっくり煮込むことで、柔らかいホロホロの手羽元に仕上げましたので、興味のある方は、最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎鶏手羽元・・・・・・・・・6本
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・1個
⚫︎白ネギ（青い部分）・・・・5cm
⚫︎にんにく・・・・・・・・2かけ
⚫︎鷹の爪・・・・・・・・・・1本
⚫︎醤油・・・・・・・・・・45ml
⚫︎酢・・・・・・・・・・・45ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・30ml

所要時間

全体の調理時間は50分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が40分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•無水酢玉ねぎ手羽元煮込みの調理手順

1.材料を切ります

手羽元は骨に沿って、2ヶ所ほど切り込みを入れる

玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする

白ネギは青い部分のみ使用する

にんにくは包丁の背で潰す、鷹の爪は種を抜いて輪切りにする

ボウルに醤油、酢、酒、フラクトオリゴ糖を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に玉ねぎ、手羽元の順に入れる

にんにく、鷹の爪、白ネギの順に入れる

合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【鶏のさっぱり煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→740→【鶏のさっぱり煮】で調理スタート

4.調理完了

白ネギを取り出し、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 ココロキッチンを有効活用！

今回ダウンロードメニュー【鶏のさっぱり煮】を選択して調理しています。
ココロキッチンで手羽元で検索してみると、たくさんいろいろなメニューが出る中で、一番調理時間が短い40分だったのと、仕上がりのイメージに近い【鶏のさっぱり煮】を選びました。
ダウンロードメニューを使用できる方は、
ココロキッチンで、メニュー検索するだけでも、いろんな料理が出てくるので、検索するだけでも楽しいのでおすすめです。

•おわりに

ホットクック得意の無水調理で作った、手羽元の煮込み料理になります。
材料に玉ねぎ、鷹の爪、調味料に酢を使っているので組み合わせとしては南蛮漬けのような味つけ。
合わせ調味料に酢を使うことで、手羽元が柔らかく仕上がるよう工夫しています。
手羽元はトロトロ、箸でつかもうとすると身が剥がれるほど柔らかい。
クタクタになった玉ねぎは煮汁がよく絡んでおいしい。
鷹の爪のピリッとした辛さがアクセントになっていて食べ進めるともう一口と食べたくなるクセになる味。
香りは、お酢の香りが少しマイルドになって食欲を取るような香り。
包丁できる工程も少なめで簡単に作れる、
また簡単に作れる割にたくさんの量ができ、手羽元が余った時なのにオススメのレシピ。
酢を多めに使用しているので、その酸味を中和するために、甘味料のフラクトオリゴ糖を加え、バランスをとっています。
白ねぎの青い部分は臭み消しのために使っています。
残暑が厳しい中、酢を使ったさっぱりレシピ試してみてください！