きのこの旨みが溶け込む、からだにやさしいホワイトシチュー！きのこのホワイトシチュー！

数種類のきのこと野菜の旨味が溶け込んだ、やさしい味わいのホワイトシチューです。
バターと牛乳のコクに、きのこの風味が重なり、まろやかで奥行きのある仕上がり。
じゃがいもとにんじんが入ることで食べごたえもあり、体がほっと温まります。
きのこたっぷりで、毎日の食卓に取り入れやすい一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎白しめじ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・・・3個（350g）
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・・・150g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
⚫︎バター・・・・・・・・・・・・・20g
⚫︎チキンストック・・・・・・・・・200ml
⚫︎牛乳・・・・・・・・・・・・・・200ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・8g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎パセリ・・・・・・・・・・・・・お好みの量
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱に25分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•きのこのホワイトシチューの調理手順

1.材料を切ります

白しめじ、しめじは石突きを落として手でほぐす

エリンギは石突きを落とし、2〜3cm角に切る

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする

じゃがいもは皮をむき、乱切りにする

にんじんは1cm幅のいちょう切りにする

バターは細かく切る

2.鍋に材料を入れる

鍋にバター、玉ねぎの順に入れる

しめじ、白しめじ、エリンギの順に入れる

じゃがいも、にんじんを加える

3.DLメニュー【きのこシチュー】調理スタート

チキンストック、牛乳、塩を入れて軽くかき混ぜる

メニューを選ぶ→メニュー番号で選ぶ→168→【きのこシチュー】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける

器に盛りつけ、パセリとブラックペッパーをかければ完成

•おすすめポイント

きのこを数種類使うことで、シンプルながらも旨味に奥行きのあるホワイトシチューに仕上がります。牛乳とバターのコクがありつつ、後味は軽やか。野菜もしっかり摂れるので、普段使いにもぴったりです。

•レシピ解説

味

牛乳とバターのまろやかなコクに、きのこの旨味が溶け込み、やさしくも満足感のある味わいです。チキンストックが下支えとなり、最後まで飽きずに食べられるバランスに仕上がります。

食感

ほくほくのじゃがいもと、きのこのやわらかな歯ごたえが心地よく重なります。にんじんのほどよい存在感もあり、とろみのあるシチューでも食感の変化を楽しめます。

香り

加熱中に広がるバターときのこのやさしい香りが食欲をそそります。仕上げのブラックペッパーが全体を引き締め、香りに奥行きを与えてくれます。

見た目

白いシチューの中に、きのこや野菜がバランスよく見え、仕上げのパセリとブラックペッパーが彩りのアクセントになります。やさしく温かみのある見た目です。

まとめ

「きのこのホワイトシチュー」は、素材の旨味を活かしたやさしい味わいが魅力の一品です。きのこや野菜をたっぷり使い、体も心も温まる仕上がり。普段の食事はもちろん、寒い日のメインにもおすすめです。