ほたてとたけのこの玄米炊き込みご飯！ホットクックで作る旨みたっぷりごちそう飯！

ほたての旨味と桜エビの香ばしさ、たけのこの食感が重なり合う、風味豊かな玄米の炊き込みご飯です。
ごま油の香りが全体を包み込み、素材の香りをより引き立てます。
玄米でもふっくら炊き上がり、食べごたえのある一品に仕上がります。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・300g
⚫︎たけのこ（水煮）・・・・・100g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・50g
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎しょうゆ・・・・・・・・・30ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・10ml
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・5cm
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・5g
⚫︎干しサクラエビ・・・・・大さじ2
⚫︎ホタテ（ボイル）・・・・・・150g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・20cc

所要時間

全体の調理時間は65分ほどです。下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に45分ほどかかります。

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•ほたてとたけのこの玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

ボイルほたてはそのまま使用する

カットしめじはそのまま使用する

白ネギはみじん切りにする

しょうがはみじん切りにする

たけのこは1.2cm角に切る

ボウルに酒、しょうゆ、塩、フラクトオリゴ糖を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、合わせ調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加え、全体をよく混ぜる

白ネギ、しょうが、桜エビの順に入れる

、しめじ、たけのこ、ほたての順に入れ、軽く混ぜ、ごま油を回しかける

3.DLメニュー【玄米ごはん】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体をさっくりとかき混ぜる

器に盛り付ければ完成

•おすすめポイント

ほたてと桜エビの旨味が玄米にしっかり染み込み、食べ進めるほどに味わいが深まります。たけのことしめじの異なる食感がアクセントになり、ごま油の香りが全体を包み込む贅沢な一品です。

•レシピ解説

味

ほたてと桜エビの濃厚な旨味が玄米一粒一粒に染み渡り、噛むほどに味わいが広がります。しょうゆと塩の優しい調味で素材の風味が前面に出る、飽きのこない味付けです。

食感

玄米のほどよい弾力とたけのこのシャキッと感が心地よく、しめじのやわらかさが全体のバランスを整えます。ほたてのふっくらとした食感も加わり、一口ごとに違う食感が楽しめます。

香り

ごま油の香ばしさに加え、桜エビの香りとほたての海の香りが重なり、炊きあがりの瞬間から食欲を刺激します。しょうがの爽やかな香りも後味を軽やかにしてくれます。

見た目

玄米の素朴な色合いに、たけのこの淡い黄色と桜エビの赤が映え、食卓に並べた瞬間に華やかさを演出します。ほたてがゴロッと入ることで、満足度の高い見た目に仕上がります。

まとめ

「ほたてとたけのこの玄米炊き込みご飯」は、海の幸と山の幸の旨味が重なり合う、贅沢な炊き込みご飯です。玄米でもしっとり仕上がり、健康的で食べ応えも抜群。普段の食事にはもちろん、おもてなし料理にもぴったりの一品です。