今回紹介するのは、「豚じゃがエリンギのバター醤油青のり炒め」。
バターのまろやかさと醤油の香ばしさ、そこに青のりの磯の風味がふわっと広がる。
シンプルな材料で作れるのに、食卓に並べた瞬間から食欲をそそる一皿です。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・・100g
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・200g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・200g
⚫︎バター・・・・・・・・・・・10g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・4g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・10ml
⚫︎青のり・・・・・・・・・・小さじ1
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•豚肉じゃがエリンギのバター醤油青のり炒めの調理手順
1.材料を切ります
豚肉は1cm幅の棒状に切る
じゃがいもは、1cm幅のいちょう切りにする
エリンギは横に2cm幅に切る
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にバター、じゃがいもの順に入れる
エリンギ、豚肉の順に入れる
塩を入れ、軽くかき混ぜる
3.自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート
メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【回鍋肉】で調理スタート
4.調理完了
醤油、青のりを入れ、全体を軽くかき混ぜる
5.盛りつければ完成
器に盛りつければ完成
•おすすめポイント
和洋のいいとこどりの味わい！
バターと醤油の組み合わせに青のりを加えることで、家庭料理らしい安心感と新鮮さを両立しています。
•レシピ解説
味・食感
ひと口食べれば、まず広がるのは バターのまろやかなコクと醤油の香ばしい旨み。
豚肩ロースの濃厚な肉の旨みを、じゃがいものほのかな甘みが包み込み、さらにエリンギのやさしい風味が加わって、全体がバランスよくまとまります。
最後に加える青のりの磯の香りがアクセントとなり、和風なのにどこか洋のニュアンスも感じる、クセになる味わいです。
食感のコントラストも楽しい一皿。
炒め煮に近い調理で仕上がったじゃがいもは、 ほっくり＆しっとり とした口あたり。
エリンギは厚切りにすることで、 ぷりっとした弾力とジューシーさ が際立ちます。
そして豚肉は棒状にカットしているため、 肉の噛みごたえと脂のジューシー感 がしっかりと残り、全体の食感にリズムを生み出してくれます。
香り
調理中から漂うのは、バターが溶け出してこんがりと香る豊かな匂い。
そこに醤油を加える瞬間、キッチンに立ち込める 香ばしい和の香り が食欲を刺激します。
仕上げにふりかけた青のりが加わると、一気に 磯の香りがふわりと広がり、食欲を後押し。
鼻から抜ける香りに、思わず「ご飯が欲しい！」となること間違いなしです。
見た目
仕上がりは、バターと醤油の照りで具材がつややかに輝き、青のりの緑が彩りを添えて美しい仕上がり。
ほっくりとしたじゃがいもの黄色、肉のこんがりとした色味、エリンギの白さに青のりの鮮やかさが映え、 シンプルなのに食卓をパッと華やかに見せる一皿 です。
まとめ
バターと醤油の香ばしい組み合わせに、青のりの爽やかな風味が加わった「豚肉じゃがエリンギのバター醤油青のり炒め」。
シンプルな調味料で仕上げたとは思えないほど、奥行きのある味わいが楽しめる一品です。
ぜひ今日の食卓に加えてみてください。
きっと繰り返し作りたくなるお気に入りの一皿になりますよ。
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