ほくほくじゃがいもと豚バラの甘辛煮！豚バラじゃがいもきのこ蒟蒻の甘辛煮！

豚バラのコクとじゃがいものほくほく感、きのこの旨味がしみ込んだ甘辛煮です。
玉こんにゃくにしっかり味が入り、噛むたびにじゅわっと広がる味わい。
ごま油の香ばしさが全体をまとめ、どこか懐かしいほっとする一品に仕上がります。
ごはんがすすむ、食べごたえのある主菜レシピです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・・100g
⚫︎玉こんにゃく・・・・・・・・200g
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・2個
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・100g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・40ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・40ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・・20ml
⚫︎ネギの小口切り・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。

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•豚バラじゃがいもきのこ蒟蒻の甘辛煮の調理手順

1.材料を切ります

豚肉は2cm幅に切る

こんにゃくは塩揉みをして、さっと洗い水気を切る

じゃがいもは乱切りにする

エリンギは3cm角に切る

ボウルに醤油、酒、フラクトオリゴ糖を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.鍋に材料を入れる

鍋にじゃがいも、こんにゃくの順に入れる

エリンギ、豚肉の順に入れる

ごま油、合わせ調味料を加えて軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→005→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽く混ぜる

器に盛り付け、ネギの小口切りを飾れば完成

•おすすめポイント

甘辛い味付けが具材にしっかりしみ込み、豚バラのコクとじゃがいものほくほく感を楽しめる一品です。こんにゃくときのこが加わることで食感に変化が生まれ、最後まで飽きずに食べられます。ごはんとの相性も抜群で、作り置きにもおすすめです。

•レシピ解説

味

醤油ベースの甘辛い味付けと豚バラのコクが全体にしっかり絡み、じゃがいもやこんにゃくにまで旨味が行き渡ります。酒の風味がやわらかさを加え、フラクトオリゴ糖の自然な甘みが後味をまろやかにまとめてくれます。ごはんがすすむ、満足感のある味わいです。

食感

じゃがいものほくほく感とこんにゃくの弾力、エリンギのほどよい歯ごたえが楽しめます。豚バラはやわらかく仕上がり、全体としてバランスの良い食感に。ひと口ごとに異なる食感が重なり、最後まで飽きずに味わえます。

香り

加熱中に立ち上るごま油の香ばしさと醤油の香りが食欲をそそります。仕上げに散らすネギの爽やかな香りがアクセントになり、甘辛い煮物の風味をより一層引き立てます。

見た目

照りのある甘辛だれが具材に絡み、じゃがいもの黄色とネギの緑が彩りを添えます。具材がごろっと大きめで存在感があり、食卓に並べるだけで満足感のある見た目に仕上がります。

まとめ

「豚バラじゃがいもきのこ蒟蒻の甘辛煮」は、甘辛い味付けと具だくさんの食べごたえが魅力の一品です。ホットクックにおまかせでしっかり味がしみ込み、忙しい日でも手軽に作れます。ごはんのおかずとしてはもちろん、お弁当や作り置きにも活躍するレシピです。