イカの旨味が染みる！イカと舞茸の玄米炊き込みご飯！

イカと舞茸の旨味をたっぷり閉じ込めた、玄米の炊き込みご飯です。
噛むほどに広がる海の香りときのこの風味が、素朴ながらも奥深い味わい。
しょうがの爽やかな香りが全体を引き締め、最後まで食べ飽きません。
主菜いらずの満足感があり、体にやさしい一杯です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎スルメイカ・・・・・・・・・・1杯
⚫︎まいたけ・・・・・・・・・・100g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・・15g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎水・・・・・・・・・適量（300ml位）
⚫︎ネギの小口切り・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は約65分ほどです。下準備に20分、ホットクックでの炊飯に45分ほどかかります。

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•イカと舞茸の玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

イカは下処理をして、1.2cm幅の輪切りにする

まいたけは石突きを落として手でほぐす

しょうがは千切りにする

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、醤油、みりん、塩、水を入れてよくかき混ぜる

イカ、しょうが、まいたけを加え、軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【玄米ごはん】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛りつけ、ネギの小口切りを飾れば完成

•おすすめポイント

イカと舞茸の旨味が玄米一粒一粒に染み込み、噛むほどに味わいが広がります。しょうがの風味が後味をすっきりまとめ、食事の主役としても満足感の高い炊き込みご飯です。

•レシピ解説

味

イカの濃厚な旨味と舞茸のコクが玄米全体に行き渡り、噛むたびにじんわりと深い味わいが広がります。醤油とみりんのバランスの取れた甘辛さが素材の味を引き立て、最後まで飽きずに楽しめます。

食感

玄米のぷちぷちとした噛みごたえに、イカのほどよい弾力、舞茸のやわらかさが重なります。具材ごとの食感の違いが楽しめ、一口ごとに満足感のある仕上がりです。

香り

炊き上がりに広がるイカの磯の香りと舞茸の香ばしさが食欲を刺激します。しょうがの爽やかな香りが後からふわっと立ち上がり、全体を心地よくまとめてくれます。

見た目

玄米の素朴な色合いの中に、イカの白と舞茸の茶色、ネギの緑が映えます。具材がしっかり見えることで、食卓に温かみと安心感を与える一杯に仕上がります。

まとめ

「イカと舞茸の玄米炊き込みご飯」は、素材の旨味を存分に味わえる滋味深い一品です。噛むほどに広がる味わいと香りで、日常の食事を少し豊かにしてくれます。体にやさしく、満足感のある主食としておすすめです。