塩麹を使ったピリ辛肉じゃが！せせり塩麹黒胡椒肉じゃが！

こんにちは！ふっちゃんです。

今回は前回に引き続きせせりを使った肉じゃがのレシピになります。

肉じゃがはホットクックの得意料理だと個人的には思っていまして。

塩麹、ブラックペッパーを使った一味違った肉じゃがに仕上げています。

肉じゃがが好きな方は、ぜひご覧ください！

レシピ概要

〈材料〉

〈材料〉
⚫︎鶏せせり肉・・・・・・・・150g
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・4個
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・1本
⚫︎いんげん・・・・・・・・・10本
⚫︎オリーブオイル・・・・・・20cc
⚫︎塩麹・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎ブラックペッパー・・・・小さじ1

所要時間

全体の調理時間は50分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が40分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

せせり塩麹黒胡椒肉じゃがの調理手順

材料を切ります

せせりは一口大に切る

じゃがいもは皮付きのまま、4つ割りにする。大きいじゃがいもであれば一口大に切ってください。

玉ねぎは縦に半分に切り、縦に4等分のくし形切りにする

にんじんは2cm幅のいちょう切りにする

いんげんはヘタを落とし、横に2等分に切る

材料、調味料を鍋に入れる

鍋にじゃがいもを入れる

玉ねぎを入れる

にんじんを入れる

せせりを入れる

塩麹、ブラックペッパーを入れる

全体を軽くかき混ぜる

塩麹が全体にいき渡るように混ぜます

自動メニュー【肉じゃが】で調理スタート

調理終了後、いんげんを加え3分調理延長する

いんげんを入れます

調理完了

煮汁をからめるように全体を混ぜる

盛りつければ完成

おすすめポイント

塩麹とブラックペッパーで一味違う肉じゃがに！

調味料に塩麹を使うことでコクをプラスしています。
またあらびきのブラックペッパーを入れることで、スパイシーな肉じゃがに仕上げています。

おわりに

じゃがいものホクホク感に、せせりのコリコリ感が合わさり食感が楽しい。
塩麹の旨みコクが感じられ、塩で作る肉じゃがよりもワンランク上の味に感じました。
ブラックペッパーも効いていて、辛味もほどよく全体の味を引き締めていて美味しい。
肉じゃがはホットクックが得意な料理なので、塩麹を持っている方はぜひチャレンジしてみてください。