混ぜて入れるだけ。罪悪感ゼロのガトーショコラ！豆腐ガトーショコラ！

豆腐を使って作る、しっとり濃厚なガトーショコラです。
小麦粉を使わず、材料もシンプルなので、罪悪感を抑えつつ満足感のある仕上がり。
カカオの風味をしっかり感じられ、デザートとしても間食としても楽しめます。
冷やして食べることで、より口どけの良さが際立つ一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎絹豆腐・・・・・・・・・・150g
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・2個
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・50g
⚫︎カカオパウダー・・・・・・30g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・0.5g

所要時間

全体の調理時間は60分ほどかかります。下準備に15分、ホットクックでの加熱に45分ほどです。

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•豆腐ガトーショコラの調理手順

1.材料を混ぜます

豆腐はペーパータオルで包み、レンジで600w2分で加熱して、水切りをする

ボウルに豆腐を入れ、潰しながらなめらかになるまで混ぜる

卵、フラクトオリゴ糖を入れ、その都度よくかき混ぜる

カカオパウダー、塩を順に加え、その都度よく混ぜる

2.鍋に流し入れる

生地を鍋に流し入れ、表面をならして形を整える

3.自動メニュー【スポンジケーキ】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→120→【スポンジケーキ】で調理スタート

4.調理完了

粗熱をとり、お好みの大きさに切り分ける

器に盛り付け、カカオパウダーを振りかければ完成

5.仕上げ

•おすすめポイント

豆腐を使うことで、軽やかさと満足感を両立したガトーショコラに仕上がります。甘さ控えめなので、食後のデザートにもぴったり。冷蔵庫で一晩冷やすことで、よりしっとり濃厚な口当たりを楽しめます。

•レシピ解説

味

カカオのほろ苦さとやさしい甘さがバランスよく広がり、後味はすっきり。豆腐特有のクセは感じにくく、チョコレートの風味をしっかり楽しめます。甘さ控えめなので、大人向けの落ち着いた味わいです。

食感

しっとりなめらかな口当たりが特徴で、口に入れるとすっと溶けるような食感。冷やすことで生地が締まり、より濃厚で満足感のある食感に変化します。

香り

加熱中から漂うカカオの芳醇な香りが食欲を刺激します。仕上げに振るカカオパウダーの香りが重なり、シンプルながら奥行きのある香りに。

見た目

表面は落ち着いたブラウンで、粉糖やカカオパウダーが映えるシンプルな見た目。切り分けた断面はしっとりとしており、手作り感のある優しい印象に仕上がります。

まとめ

「豆腐ガトーショコラ」は、ヘルシーさと満足感を兼ね備えたデザートです。甘さ控えめで食べやすく、冷やすことでさらに美味しさが引き立ちます。甘さを足したい場合は、ハチミツやフラクトオリゴ糖を仕上げに加えるのもおすすめです。