ししとうの香ばしさとエリンギの旨味を、バターのコクと塩のシンプルな味付けで引き立てた一品。
白ネギの甘みと七味のピリッとしたアクセントが絶妙で、あと引くおいしさです。
副菜にもおつまみにもぴったりの、手軽で満足感のある炒めものです。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（2〜3人前）
⚫︎ししとう・・・・・・・・・10本
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・100g
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・1/2本
⚫︎バター・・・・・・・・・・10g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・1.5g
⚫︎七味唐辛子・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は15分ほどです。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に10分ほどかかります。
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•ししとうとエリンギ塩バター炒めの調理手順
1.材料を切ります
ししとうはヘタを落とす
エリンギは縦に4等分に切り、横半分に切る
白ネギは薄く斜め切りにする
2.鍋に材料を入れる
鍋にバター、エリンギの順に入れる
ししとう、白ネギの順に入れ、塩を加えて軽くかき混ぜる
3.自動メニュー【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート
4.調理完了
5.仕上げ
全体を軽くかき混ぜる
器に盛りつけ、七味唐辛子をかければ完成
•おすすめポイント
バターのコクと塩のシンプルな味付けが、エリンギとししとうの旨味を引き立てます。白ネギの甘みと香ばしさが加わることで、飽きのこない味わいに。七味唐辛子を加えればピリッとした辛味がアクセントになり、お酒にもご飯にもよく合う一品です。
•レシピ解説
味
バターのまろやかな塩味とエリンギの旨味が絶妙に重なり、ししとうのほのかな苦味が全体の味を引き締めます。余計な調味料を使わず、素材の味を活かしたシンプルな味付けながら、深みとコクを感じられる一皿です。
食感
エリンギのプリッとした弾力と、ししとうのやわらかい皮の食感が心地よいバランス。炒め加減によって、バターの香りをまとった野菜がしっとりと仕上がり、口の中でほどけるように広がります。白ネギの軽いシャキッと感が良いアクセントになります。
香り
調理中に漂うバターの香ばしさとエリンギの香りが食欲をそそります。ししとうの青々しい香りが加わり、七味唐辛子を振ることでほんのりスパイシーな香りに。香りの層が豊かで、シンプルながら印象に残る仕上がりです。
見た目
ししとうの鮮やかな緑色と、バターで艶やかに仕上がったエリンギの白が美しく映えます。仕上げの七味唐辛子の赤がアクセントとなり、食卓に彩りを添える見た目です。
まとめ
「ししとうとエリンギ塩バター炒め」は、素材の味を活かしたシンプルな副菜です。短時間で作れるのに、香りとコクのバランスが絶妙。お弁当のおかずや晩酌のおつまみにもぴったりの、万能な一皿です。
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