ホットクックで作る 海老じゃが｜オリーブオイル香る洋風肉じゃが風レシピ

ぷりっとした海老とほくほくのじゃがいもを、オリーブオイルの香りで包み込んだ洋風肉じゃがです。
赤パプリカとアスパラの彩りが華やかで、見た目にも食欲をそそります。
海老の旨味と野菜の甘みが重なり合い、軽やかで奥行きのある味わい。
シンプルな調味料ながら、素材の良さをしっかり感じられる一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎無頭えび・・・・・・・・・・10尾
⚫︎メークイン・・・・・・・・・3個
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
⚫︎赤パプリカ・・・・・・・・・1個
⚫︎ミニアスパラガス・・・・・・10本
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・30cc
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎ブラックペッパー・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は50分ほど。下ごしらえに15分、ホットクックの加熱に35分ほどかかります。

動画で見たい方はこちら！

•海老じゃがの調理手順

1.材料を切ります

えびは殻を剥き、背ワタを取り除く。塩・酒・片栗粉（分量外）を揉み込み、流水で洗って水気を拭き取り、塩をまぶす。

メークインは一口大に切る。

玉ねぎは縦半分に切り、4等分のくし形切りにする。

赤パプリカは3〜4cm角に切る。

アスパラガスは3〜4cm幅に切る。

2.鍋に材料を入れる

鍋に玉ねぎ、じゃがいも、赤パプリカの順に入れる。

オリーブオイルと塩を加えて軽くかき混ぜる。

3.自動メニュー【肉じゃが】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→001→【肉じゃが】で調理スタートを

4.調理終了の5分前に、アスパラ、海老を鍋に加え調理再開

調理終了の5分前になったら、アスパラとえびを鍋に加える

調理再開

5.調理完了

6.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛りつけてブラックペッパーをふりかければ完成。

•おすすめポイント

オリーブオイルの香りとえびの旨味がじゃがいもに染み込み、シンプルながら深みのある味わいに仕上がります。パプリカとアスパラの彩りも美しく、食卓を華やかに演出。肉を使わない分、軽やかでヘルシーながら、満足感のある洋風おかずです。

•レシピ解説

味

えびの旨味とオリーブオイルのコクがじゃがいもや野菜にしっかりと行き渡り、塩だけのシンプルな味付けでも深い味わい。パプリカの甘みとえびの塩気のバランスが絶妙で、最後にふるブラックペッパーが全体を引き締めます。

食感

えびのぷりぷり感とメークインのほくほく感が見事に調和。パプリカとアスパラのシャキッとした歯ごたえがアクセントになり、噛むたびに楽しいリズムが感じられます。じゃがいもが崩れすぎず形を保つことで、全体の食感バランスが絶妙です。

香り

調理中から立ち上るオリーブオイルの香ばしさと海老の香りが食欲を刺激します。仕上げのブラックペッパーがスパイシーな香りを添え、洋風テイストにまとめてくれます。

見た目

赤パプリカの鮮やかさとアスパラの緑、えびのピンクが重なり、彩りのコントラストが美しい一皿。じゃがいもの淡い色が全体をやさしくまとめ、食卓に温かみをもたらします。

まとめ

「海老じゃが」は、海老の旨味と野菜の甘みを最大限に引き出した洋風煮込みです。バターやソースを使わず、オリーブオイルと塩だけで素材の味が引き立つシンプルさが魅力。軽やかで上品な味わいながら、満足感もしっかり得られる一品です。