鶏肉の旨味ときのこの香りが溶け込み、かぼちゃのピュレでクリーミーに仕上げたヴルーテです。
やわらかな鶏肉と濃厚でなめらかなスープが絡み合い、口いっぱいに広がるやさしい味わい。
ブラックペッパーの刺激が後味を引き締め、食卓を華やかに彩る一皿です。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・・250g
⚫︎まいたけ・・・・・・・・・・50g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎マッシュルーム・・・・・・・8房
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・6房
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎かぼちゃのピュレ・・・・・・200g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎水・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックでの加熱に20分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•鶏肉きのこかぼちゃのヴルーテの調理手順
1.材料を切ります
鶏肉は余分な脂を取り除き一口大に切る
カットしめじはそのまま使用する
まいたけは石突きを落として、手でほぐす
マッシュルームは厚めにスライスする
しいたけは厚めにスライスする
2.鍋に材料を入れる
鍋にしめじ、まいたけの順に入れる
マッシュルーム、しいたけの順に入れる
鶏もも肉、オリーブオイル、塩を加えて軽くかき混ぜる
3.手動で作る→炒める→3分で調理スタート
ホットクックにセットし、手動で作る→炒める→3分で調理スタート
4.かぼちゃのピュレを入れる
鍋にかぼちゃのピュレを入れ、軽くかき混ぜる
5.5分調理延長する
ホットクックにセットし、5分間調理延長する
6.調理完了
7.仕上げ
水溶き片栗粉を作り入れ、全体をよく混ぜる
器に盛り付け、ブラックペッパーをかければ完成
•おすすめポイント
鶏肉ときのこの旨味を引き出しつつ、かぼちゃのピュレでクリーミーに仕上げたヴルーテは、満足感の高いスープ料理です。ブラックペッパーで味を引き締めることで、甘みとコクのバランスがより際立ちます。パンやバゲットと合わせれば、食事としても十分な一品になります。
•レシピ解説
味
かぼちゃの自然な甘みとクリーミーなコクがスープ全体に広がり、きのこの旨味と鶏肉の濃厚さが合わさることで奥行きのある味わいに。仕上げのブラックペッパーがほんのりスパイシーに引き締め、最後まで飽きずに楽しめます。
食感
しめじやまいたけのしっかりした歯ごたえと、鶏肉のジューシーな柔らかさがアクセントになります。かぼちゃのピュレが全体をとろりとまとめ、スープでありながら濃厚な食べ応えが感じられます。
香り
加熱中に立ち上るきのこの芳醇な香りとオリーブオイルの風味が食欲を刺激します。さらにかぼちゃの甘い香りが全体に広がり、仕上げのブラックペッパーが爽やかで引き締まった香りをプラスします。
見た目
黄金色のかぼちゃスープに、きのこの彩りと鶏肉の存在感が映えます。仕上げに振りかけるブラックペッパーがアクセントとなり、レストランの一皿のように華やかさを演出します。
まとめ
「鶏肉きのこかぼちゃのヴルーテ」は、野菜とたんぱく質をバランスよく楽しめるスープ料理です。かぼちゃの甘みとクリーミーさが、きのこの旨味や鶏肉のジューシーさと調和し、贅沢な味わいに仕上がります。食卓を彩る一品として、日常のごはんから特別な日のメニューまで幅広く活躍します。
コメント