カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる、春雨入りのエスニック風炒めです。
豚バラの旨味をたっぷり吸った春雨がもちもちとして、野菜の甘みと見事に調和。
パプリカとピーマンの彩りが鮮やかで、見た目にも元気をもらえる一皿です。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・150g
⚫︎春雨・・・・・・・・・・・・・・30g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎ピーマン・・・・・・・・・・・・2個
⚫︎赤パプリカ・・・・・・・・・・・1個
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎チキンストック・・・・・・・・100ml
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・4g
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・・大さじ1/2
⚫︎白いりごま・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎パクチー・・・・・・・・・・お好みの量
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所要時間
全体の調理時間は約30分ほど。下ごしらえ10分、ホットクック加熱20分で完成します。
•豚バラパプリカカレー春雨の調理手順
1.材料を切ります
豚肉は長さ半分に切る
玉ねぎは繊維に沿って1cm幅にスライスする
ピーマンは縦半分に切り、縦に1cm幅に切る
赤パプリカは縦半分に切り、横に1cm幅に切る
カットしめじはそのまま使用する
2.鍋に材料を入れる
鍋にしめじ、玉ねぎの順に入れる
パプリカ、ピーマンの順に入れる
チキンストック、ごま油、塩、カレー粉を加えて軽くかき混ぜる
3.DLメニュー【五目麻婆春雨】で調理スタート
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→318→【五目麻婆春雨】で調理スタート
調理終了後、春雨、豚肉を加え、5分調理延長する
調理終了後、春雨、肉を加え、煮汁に浸るようにかき混ぜる
5分調理延長する
5.調理完了
白いりごま、パクチーを加えて全体をよくかき混ぜる
6.仕上げ
器に盛りつければ完成です。
•おすすめポイント
豚バラのコクとカレー粉のスパイシーさが絶妙にマッチ。春雨が旨味を吸い込み、野菜の甘みと調和して満足感のある味わいに仕上がります。パクチーの香りを加えれば、よりエスニックな雰囲気が楽しめます。
•レシピ解説
味
カレー粉のスパイシーな風味と豚バラのコクが合わさり、奥行きのある味わいに仕上がります。野菜の甘みが全体を包み込み、辛すぎずまろやかなバランス。春雨が旨味を吸うことで、最後の一口までおいしさが続きます。
食感
春雨のもちもち感と、パプリカ・ピーマンのシャキッとした歯ごたえが楽しいコントラスト。しめじのプリッと感も加わり、具材ごとの食感の違いが食べるたびに楽しめます。
香り
カレー粉とごま油の香ばしい香りが調理中から立ちのぼり、食欲を刺激します。仕上げに加えるパクチーが爽やかに香り、エスニックな余韻をプラス。食卓全体がスパイスの香りに包まれる一品です。
見た目
春雨の透明感の中に、赤パプリカとピーマンの鮮やかな彩りが映え、華やかな印象。白ごまやパクチーのグリーンを添えることで、さらに食欲をそそる見た目に仕上がります。
まとめ
「豚バラパプリカカレー春雨」は、スパイスの香りと旨味を吸い込んだ春雨が主役の、満足感たっぷりなエスニック風メイン。野菜もたっぷり摂れて、ご飯にもよく合います。忙しい日の夕食にも、彩り豊かな一品としておすすめです。
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