シャキホク食感がやみつき！鶏ひき肉と長芋の甘辛炒め！

ホットクックで簡単に作れる「鶏ひき肉と長芋の甘辛炒め」。
食欲をそそる甘辛ダレが具材にしっかり絡み、シャキッ＆ホクッとした長芋の食感がたまらない一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎鶏ひき肉・・・・・・・・・・100g
⚫︎長芋・・・・・・・・・・・・250g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・6房
⚫︎ピーマン・・・・・・・・・・2個
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・1かけ
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・20ml
⚫︎七味唐辛子・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•鶏ひき肉と長芋の甘辛炒めの調理手順

1.材料を切ります

長芋は3.4cm長さのスティック状に切る

しいたけは1.2cm角に切る

ピーマンは2cm角に切る

しょうがはみじん切りにする

ボウルに醤油、みりん、酒を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にしいたけ、長芋の順に入れる

鶏ひき肉、しょうがの順に入れる

合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【麻婆なす】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→ひき肉→【麻婆豆腐なす】で調理スタート

4.調理完了

ピーマンを入れ全体を軽くかき混ぜて、余熱で火を通す

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、七味唐辛子をかければ完成

•おすすめポイント

 しょうがの香り＆七味のピリ辛アクセント！

加熱したしょうがの香りがふわっと広がり、さらに七味唐辛子のピリッとした刺激が甘辛ダレと相性抜群。おつまみにもぴったり！

•レシピ解説

味・食感

この料理の最大の特徴は、醤油・みりん・酒を合わせたシンプルな甘辛ダレ。
鶏ひき肉の旨みを引き立てながら、長芋やしいたけにじんわりと染み込み、奥深い味わいに仕上がります。ピーマンのほのかな苦みがアクセントになり、全体をキリッと引き締めてくれるのもポイント。
仕上げの七味唐辛子がピリッと効いて、甘辛さの中に心地よい刺激をプラスしてくれます。

火を通した長芋は、外はホクッと柔らかく、中はほんのりシャキッとした独特の食感に。
しいたけはしっとりジューシーで、鶏ひき肉のふわっとした口当たりとも相性抜群。
さらに、最後に加えるピーマンのパリッとした歯ごたえが、食感にリズムを生み出してくれます。

香り

加熱されたしょうがの香りがふわっと立ち上り、食欲をかき立てます。
さらに、しいたけの旨みたっぷりの香りが料理全体を包み込み、ホッとするような味わいに。
そこに醤油の香ばしさが加わることで、より一層食欲をそそる仕上がりになります。

見た目

甘辛ダレに包まれた鶏ひき肉と長芋の黄金色に、しいたけのブラウン、ピーマンの鮮やかなグリーンが映え、見た目にも食欲をそそります。
仕上げに七味唐辛子を散らせば、ほんのり赤みが加わり、より一層食卓が華やかに。

まとめ

手軽に作れるのに、味・食感・香りすべてがバランスよく調和した「鶏ひき肉と長芋の甘辛炒め」。ホットクックにお任せで作れるから、忙しい日の一品にもぴったり。ご飯にもよく合い、七味唐辛子を効かせればお酒のおつまみにも◎。

一度食べたらやみつきになること間違いなし！ ぜひ試してみてくださいね。