ご飯が止まらない！やさしい豆腐とジューシーひき肉のコク旨味噌炒め！豚ひき肉豆腐ししとうの味噌炒め！

白いご飯が止まらなくなる、ほっとする和風おかず。

ジューシーな豚ひき肉と、ふんわり豆腐、そこにピリッと香ばしいししとうが加わることで、食卓に大満足の一品が完成します。ホットクックにおまかせで作れるので、忙しい日の夜ごはんにもぴったりです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚ひき肉・・・・・・・・・・150g
⚫︎木綿豆腐・・・・・・・・・・300g
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・・・1本
⚫︎ししとう・・・・・・・・・・15本
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・・5g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・40g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・10ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・・15ml
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・小さじ1/2

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚ひき肉豆腐ししとうの味噌炒めの調理手順

1.材料を切ります

豆腐はレンジで水切りをして、大きめの賽の目に切る

白ネギは厚めの斜め切りにする

ししとうはヘタを落とす

しょうがはみじん切りにする

ボウルに味噌、醤油、酒、フラクトオリゴ糖を入れ、よく混ぜ合わせ、片栗粉を入れ、さらに混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にしょうが、白ネギの順に入れる

豚ひき肉、豆腐の順に入れる

ごま油、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

ししとうを入れる

3.DLメニュー【麻婆豆腐】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→→【麻婆豆腐】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 栄養バランス◎

これ一皿で「たんぱく質＋ビタミン＋ミネラル」がしっかり揃い、食べ応えもありながら体に優しい仕上がり。忙しい日の夕食にも、栄養をしっかり取りたい日のメインおかずにも頼れる一品です。

•レシピ解説

味・食感

甘辛味噌だれが全体を包み込み、豚ひき肉のコクと豆腐のやさしい旨みが絶妙にマッチ。
フラクトオリゴ糖を使うことで、砂糖よりもまろやかで自然な甘みが広がり、後味もすっきり。
ご飯との相性は言わずもがな、ついついおかわりしたくなる味わいです。

豆腐は外はふわっと、中はトロッとやさしい口当たり。
豚ひき肉のプリッとジューシーな食感がアクセントに。
ししとうのシャキッとした歯ごたえと、時折感じるほろ苦さが、全体のバランスを引き締めます。
白ネギはトロッと甘くなり、ひき肉と一緒に噛むと食感の変化が楽しめます。

香り

ごま油の香ばしさと、味噌のこうばしい香りが立ち上る瞬間から食欲をそそります。
炒めたしょうがの爽やかな香りが全体を引き締め、ししとうのほろ苦さがアクセントになって、大人も満足できる奥深い香りに仕上がります。

見た目

白い豆腐に、こんがり色づいた豚ひき肉とトロリとした味噌だれ。
そこに鮮やかな緑のししとうが加わり、茶色に偏りがちな炒め物に爽やかな彩りを与えます。
仕上げに白ごまをふれば、さらに見映えもアップ。食卓に出した瞬間に「おいしそう！」と声が上がるはず。

まとめ

忙しい日でも手軽に作れて、食べ応えも栄養もばっちりの「豚ひき肉豆腐ししとうの味噌炒め」。

甘辛味噌の香ばしい風味に包まれた豆腐とひき肉、そこにピリッとほろ苦いししとうが加わることで、毎日の食卓に飽きのこないおいしさを届けてくれます。白いご飯にのせて丼風にしても、お酒のお供にしても◎。一度作ればきっとリピートしたくなる、我が家の定番おかずになること間違いなしです。