健康的なジャーマンポテト！水菜ジャーマンポテト！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は豚肉、じゃがいも、水菜で作るジャーマンポテトのレシピです。

ジャーマンポテトといえばウィンナーやベーコンを使うレシピが多いと思いますが、今回は豚肩ロース焼肉用を使うことで、加工食品を使わずに健康的にジャーマンポテトを作ってみました。

あっさりしたジャーマンポテトに仕上げましたので、興味がある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚肩ロース焼き肉用・・・・・・100g
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・・2個
⚫︎水菜（3cm幅に切る）・・・・・1株
⚫︎にんにく（みじん切り）・・・・1かけ
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎ブラックペッパー・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が25分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•水菜ジャーマンポテトの調理手順

1.材料を切ります

豚肩ロース焼き肉用（100g）は細切りにする

じゃがいもは皮を剥き、1cm幅の棒状に切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にじゃがいも、豚肩ロース焼肉用、みじん切りにしたにんにく（1かけ）の順に入れる

オリーブオイル（20cc）、塩（全体重量の0.8%）を入れ軽くかき混ぜる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理終了後、水菜を加え、2分調理延長する

調理終了後、3cm幅に切った水菜を加える

2分調理延長する

5.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけブラックペッパーをかければ完成

•おすすめポイント　

 豚肩ロースをベーコンの代わりに。

加工食品を極力使いたくないので、ベーコンやウィンナーではなく、豚肩ロース焼肉用をベーコンサイズに切ることで代用しています。

•おわりに

にんにくと塩のみの味付けですが、豚肩ロースの脂の旨みをじゃがいもが吸っていて、とても美味しい。
豚肩ロースも程よくカリカリになっていて美味しい。
仕上げのブラックペッパーが全体を引き締めてさらに美味しくしている。
じゃがいものホクホク感、豚、肩ロースのカリカリ感、水菜のシャキシャキ感と食感もそれぞれ違い、食べ応えもあり満足度が高い。
水菜を後入れすることで、水菜の食感を残しています。水菜をより食感を残したい方は、水菜を半量位にして、調理加熱を延長せずに、仕上げに加えて、余熱で火を通してください。
じゃがいも、豚肩ロースが油っこく感じる方にも、仕上げの水菜を加えることで、あっさり食べやすくしている。
豚方ロース焼き肉用の中でも、厚めにカットしてあるものだとよりベーコンの食感に近くなるのでおすすめです。