甘じょっぱい秋の炊き込みご飯！豚バラさつまいも玄米炊き込みご飯！

今回紹介するのは「豚バラさつまいも玄米炊き込みご飯」。

ホットクックを開けた瞬間、ふわっと立ち上る香りに「待ってました！」と心が踊る――そんな一品です。
豚バラのコク、さつまいもの甘み、そして玄米の香ばしさが一つのお鍋にぎゅっと詰まった炊き込みご飯。日常の食卓にも、おもてなしにも喜ばれるレシピです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・300g
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・200g
⚫︎さつまいも・・・・・・・150g
⚫︎刻み昆布・・・・・・・・・10g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・4g
⚫︎水・・・・・・・・・・400ml

所要時間

全体の調理時間は分55ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が45分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚バラさつまいも玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

刻み昆布は水に浸して、水気を切る

豚肉は3cm幅に切る

さつまいもは1cm幅の半月切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に玄米、醤油、みりん、塩、2合の目盛りまで水を入れ、よくかき混ぜる

刻み昆布、豚肉、さつまいもの順に入れ、軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

全体をよくかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 冷めても美味しい！

お弁当やおにぎりにしても味がぼやけず、玄米ならではの旨みがしっかり楽しめます。おにぎりとしてお弁当に持っていけば、少し豪華な昼ごはんに！

•レシピ解説

味・食感

醤油とみりんのシンプルな調味に、豚バラの旨みがじんわり染み込み、玄米全体にコクを与えます。
さつまいもは自然な甘みで優しいアクセント。
噛むたびに「甘じょっぱさ」と「香ばしさ」が重なり合い、ほっとする和の味わいに仕上がります。

玄米はぷちぷち、もちもちとした食感で噛みごたえがありながらも重すぎない。
豚バラは柔らかく、脂が玄米にしみてコクをプラス。
さつまいもはほくほくとした口当たりで、噛むほどに甘みが広がります。
さらに刻み昆布がほんのりとした歯ごたえを残し、全体のバランスを整えてくれます。

香り

炊き上がりを開けた瞬間、醤油の香ばしさと豚肉の旨みが混じり合い、食欲をそそります。
そこにほんのり甘いさつまいもの香りがふわっと重なり、「和風のおかず炊き込みご飯」の贅沢な香りが広がります。
まるで秋の夕暮れに漂う、あたたかく懐かしい香りです。

見た目

玄米の素朴な色合いに、さつまいもの黄色が鮮やかに映え、食卓が一気に華やかに。
豚バラの旨みを吸ったご飯はつややかで、昆布の黒がアクセントになり、自然体なのに食欲を誘う美しい炊き込みご飯に仕上がります。

まとめ

一口ごとに「コク・甘み・香ばしさ」が重なり、食べ飽きない贅沢な炊き込みご飯。旬のさつまいもが手に入ったら、ぜひ作ってみてほしい一品です。