シャキッとやさしい、和風ホットサラダ！水菜えのきコーンのホットサラダ！

火を通したえのきの香ばしさ、とうもろこしの自然な甘み、にんじんの彩り、水菜のシャキシャキ感。
体も心もほっとほどけるような、やさしい温かさがうれしい、和風ホットサラダのご紹介です。

•レシピ概要

〈材料〉

（2〜3人前）
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・・150g
⚫︎とうもろこし・・・・・・・・・・1本
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・・50g
⚫︎水菜・・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎酢・・・・・・・・・・・・・・10cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・少量

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が25分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•水菜えのきコーンのホットサラダの調理手順

1.材料を切ります

えのきは石突きを落として、横に2等分に切る

とうもろこしは包丁で身をこそげる

にんじんはスライサーなどで、細切りにする

水菜は3.4cm幅に切る

ボウルにごま油、醤油、酢、塩を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にえのき、とうもろこしの順に入れる

3.自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

4.調理完了

水菜、にんじんを入れ２.3分ほど余熱で火を通す

合わせ調味料を入れ、よく和える

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 余熱で火を通し、食感を残す！

野菜のうまみを余熱で引き出す技あり仕上げ。水菜、にんじんを後入れすることで、シャキシャキ感を活かしたまま、ぬくもりある仕上がりに。

•レシピ解説

味・食感

このホットサラダの主役は、ごま油香る和風ドレッシング。
醤油と酢のバランスが絶妙で、ほんの少しの塩が全体をキュッと引き締め、素材の持ち味を引き立てます。
コーンの甘さがアクセントとなって、全体をやさしく包み込み、食べ飽きない味わいに。
えのきは加熱することでうま味が凝縮され、じんわりと滋味深い味に。
水菜とにんじんは余熱調理でさっと火を通すことで、フレッシュさと甘みが共存します。

えのきはくたっとやわらかく、ほどよいとろみ感があり。
とうもろこしはぷちぷちと弾ける食感が楽しい。
にんじんは細切りだから、ほんのり歯ごたえが残るやさしい食感。
水菜はシャキッと軽やかで、後味に清涼感をプラス。
それぞれの食感の違いが口の中で重なり合い、箸が止まらなくなる一皿です。

香り

火を通したえのきのふんわりとした香ばしさが、どこか落ち着く「和」の雰囲気を醸し出します。
仕上げに和える合わせ調味料からは、漂うごま油の香りに食欲を刺激され、そこに酢のさっぱりした香りが加わることで、重たくならず、食欲がない日でもすっと入る一品になります。

見た目

見た目はとても鮮やか。
コーンの黄色、にんじんのオレンジ、水菜の緑、えのきの白と火を通してもそれぞれの素材の色味がくっきり残り、器に盛りつけた瞬間に食卓がパッと明るくなるような、彩り豊かなサラダに仕上がります。

まとめ

「野菜だけでこんなに満足できるなんて！」と思える、手軽だけどちゃんとおいしい、体も心も整うホットサラダです。
冷房で冷えた体をゆっくり温めたいとき、ヘルシーに仕上げたい夜のもう一品に、ぜひこの一皿を添えてみてくださいね。