春の息吹を感じる一皿！豚バラと春野菜の塩炒め！

春の息吹を一皿に閉じ込めた、ホットクックで作る「豚バラと春野菜の塩炒め」。
シンプルな材料ながら、丁寧に重ねられた旨みが口いっぱいに広がる、そんな滋味深い一品です。
ここでは、このレシピの魅力を“味・食感・香り・見た目”の4つの視点から紹介します。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・・100g
⚫︎キャベツ・・・・・・・・・・200g
⚫︎アスパラガス・・・・・・・・100g
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・・3個
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・・5ml
⚫︎バター・・・・・・・・・・・・10g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎鰹節・・・・・・・・・・・・・2.5g
⚫︎ブラックペッパー・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚バラと春野菜の塩炒めの調理手順

1.材料を切ります

キャベツはざく切りにする

豚肉は2.3cm幅に切る

アスパラガスは3.4cm幅の斜め切りにする

ボウルに卵を割り入れ、醤油を入れかき混ぜ、溶き卵を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にバター、キャベツの順に入れる

豚肉、アスパラの順に入れる

塩、溶き卵を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→肉→豚肉→【回鍋肉】で調理スタート

4.調理完了

鰹節を入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ブラックペッパーをかければ完成

•おすすめポイント

 豚バラ×バター×鰹節＝旨みの三重奏

バターのコク、豚バラのジューシーさ、そして鰹節の香りと旨み。この組み合わせが生み出す味は奥深くてクセになる。シンプルなのに、味にブレが出にくいのも嬉しい。

•レシピ解説

味・食感

この炒め物の主役は、なんといっても塩と鰹節の掛け算。
バターのまろやかなコクと、豚バラからにじみ出る旨みがキャベツやアスパラにしっかり染み込み、シンプルな塩味が素材の持ち味を最大限に引き出します。
仕上げの鰹節がふわっと溶け込み、旨みの層がもう一段深くなる。
さらに卵に加えたほんの少しの醤油が全体の味をうまくまとめていて、塩だけでは出せない、奥行きのある和風のニュアンスを添えてくれます。

キャベツのくたっと柔らかくなった部分と、シャキッと歯ごたえを残したアスパラガスのコントラストが実に心地よい。
豚バラは厚みを感じさせないよう2.3cm幅にカットされていて、噛むとじゅわっと脂が広がるのに重たくないのがポイント。
卵が全体をふわっと包み込む柔らかなヴェールのような存在で、炒め物でありながら、どこか“優しさ”を感じる食感に仕上がっています。

香り

バターの甘く香ばしい香りと、最後に加える鰹節の芳醇な香りがふわりと立ち上る瞬間、食欲を引き立てます。
この料理は炒め物でありながら、強くガツンと来るような匂いではなく、春の台所に漂う優しい香りが特徴です。
仕上げにふるブラックペッパーが、香りにほんのりスパイシーなアクセントを加えて、食欲をさらに刺激してくれます。

見た目

目にも嬉しいのがこの料理のもうひとつの魅力。
淡い緑のキャベツ、鮮やかなアスパラガス、黄金色の卵。春らしい彩りが、食卓にそっと季節を運んでくれます。
豚バラの艶やかさと、鰹節のふわふわと舞う様子も、まるで料理が春風に揺れているかのよう。ホットクックで放っておくだけで、ここまで美しい仕上がりになるのは嬉しい驚きです。

まとめ

この「豚バラと春野菜の塩炒め」は、忙しい平日でもホットクックひとつでさっと作れるのに、味・香り・見た目すべてに春らしい“丁寧さ”を感じられる一品。
お弁当のおかずにも、ご飯にのせて丼にしても美味しくいただける、まさに“春のお守りごはん”。ぜひお試しください！