豚肉ときのこの旨みしみ込む。豆苗たっぷり簡単すき煮、豚肉きのこ豆苗のすき煮！

豚肉の旨味ときのこの風味が重なり、豆苗のシャキッとした食感がアクセントになるすき煮です。
醤油とみりんをベースにした甘辛い味つけはご飯との相性抜群。
白ネギの香りと七味唐辛子のピリッとした刺激が食欲をそそり、やさしくも満足感のある一品に仕上がります。
具材を入れてホットクックにおまかせするだけで、簡単に本格的な味が楽しめます。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・150g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・・・150g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎豆苗・・・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・・・・1/2本
⚫︎水・・・・・・・・・・・・・・・100ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・・・40ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・・・40ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・・・15ml

所要時間

全体の調理時間は30分ほど。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどで完成します。

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•豚肉きのこ豆苗のすき煮の調理手順

1.材料を切ります

豚肉は横に2等分に切る

えのきは石突きを落として横に2等分に切る

エリンギは3.4cm角に切る

豆苗は根を落として横に2等分に切る

白ネギは厚めの斜め切りにする

ボウルに水・醤油・みりん・酒を入れ、合わせ調味料を作る

2.鍋に材料を入れる

鍋にえのき、エリンギの順に入れる

豆苗、白ネギの順に入れる

その上に豚肉を広げてのせる

合わせ調味料を入れ、全体を軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→005→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛り付け、七味唐辛子を振りかければ完成

•おすすめポイント

豚肉の旨味が染み込んだ甘辛い煮汁に、えのき・エリンギ・豆苗の食感が重なり、満足度の高いすき煮に仕上がります。白ネギの香りが全体をまとめ、七味唐辛子を加えることでさらに風味が引き締まります。食卓に出すだけでほっとする味わいです。

•レシピ解説

味

醤油とみりんの甘辛い味わいに豚肉の旨味がしっかり溶け込み、きのこの風味が煮汁に深みを与えます。豆苗の優しい青みがアクセントとなり、すき煮ならではのやさしくも満足度の高い味に仕上がります。七味唐辛子をかけると味が引き締まり、より奥行きのある味わいを楽しめます。

食感

えのきのシャキッと感、エリンギの弾力、豆苗の軽やかな歯ざわりが絶妙に重なります。豚肉はしっとり柔らかく火が入り、白ネギはとろっとした部分とシャキッとした部分が同居し、食べ進めるごとに食感の変化を楽しめます。

香り

煮込み中に立ち上る醤油の香ばしい香りと豚肉の旨味が食欲を刺激します。白ネギの甘い香りが全体をまとめ、仕上げに七味唐辛子をかけることで香りにピリッとしたアクセントが加わり、より奥行きのある香りに仕上がります。

見た目

豚肉の淡い色に、きのこの落ち着いた色合い、そして豆苗の鮮やかな緑が加わり、彩り豊かですっきりまとまった見た目に仕上がります。七味唐辛子の赤がアクセントになり、食卓に温かみを与える一皿になります。

まとめ

「豚肉きのこ豆苗のすき煮」は、豚肉ときのこの旨味がしっかり感じられ、豆苗の軽やかさが加わったバランスのよい一品です。甘辛い味つけでご飯が進み、手軽に作れるのに満足度の高い料理です。ホットクックを使えば失敗なく仕上がるので、忙しい日のご飯にもぴったりです。