ふっくら里芋と鶏そぼろが染みる、やさしい玄米ごはん！鶏ひき肉里芋玄米炊き込みご飯！

鶏ひき肉の旨味と、ねっとりホクホクに仕上がった里芋が玄米に染み込む、やさしい味わいの炊き込みご飯です。
味噌と白すりごまの香ばしい風味が全体を包み込み、噛むほどに奥深い旨味が広がります。
玄米のプチプチとした食感と、里芋のとろりとした柔らかさが相性抜群。
一品で主食とおかずの役割を果たしてくれる、栄養満点のご飯です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・300g
⚫︎鶏ひき肉・・・・・・・・200g
⚫︎味噌・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎酒・・・・・・・・・・小さじ2
⚫︎白すりごま・・・・・・大さじ1
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・10ml
⚫︎里芋・・・・・・・・・・300g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・15ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎水・・・・・・適量（400ml位）

所要時間

全体の調理時間は60分ほどかかります。下ごしらえに15分、玄米の加熱に45分ほどです。

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•鶏ひき肉里芋玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸し、水気を切る

里芋は皮を剥き、一口大に切る

ボウルに味噌、酒、白すりごま、フラクトオリゴ糖を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る

別のボウルに鶏ひき肉と合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、醤油、みりん、塩を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、よくかき混ぜる

里芋、鶏ひき肉を入れ、軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【玄米ごはん】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で選ぶ→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

鶏ひき肉の旨味が玄米に吸い込まれ、噛むほどに深い味わいを楽しめる一品です。里芋がとろりと柔らかく仕上がり、味噌とごまの香ばしい風味が全体をまとめます。具材だけでなくご飯自体がおいしく、食卓にほっとする温かさを届けてくれます。

•レシピ解説

味

味噌のコクと鶏ひき肉の旨味が玄米にしっかり染み込み、やさしいのに奥深い味わいに仕上がります。白すりごまの香ばしさが全体に広がり、里芋のほんのり甘い風味が加わることで、自然な甘みと塩気のバランスが心地よい一品になります。

食感

玄米のプチプチとした弾力と里芋のねっとりした柔らかさが好対照で、噛むほどに満足感が増します。鶏ひき肉はふんわり仕上がり、ご飯全体に旨味を添えてくれます。ひと口ごとに異なる食感が楽しめ、食べ飽きない仕上がりです。

香り

炊き上がると同時に広がる味噌とごまの香ばしい香りが食欲を刺激します。鶏ひき肉の旨味が加わっただしのような香りが玄米から立ち上り、素朴ながらも深みのある香りが楽しめます。

見た目

玄米の素朴な茶色に、里芋の白が加わり、自然で温かみのある色合いに仕上がります。盛り付けた際にほろっと崩れる里芋や、ところどころに見える鶏ひき肉が、家庭料理らしい優しい雰囲気を感じさせます。

まとめ

「鶏ひき肉里芋玄米炊き込みご飯」は、滋味深い味わいと栄養バランスを兼ね備えた一品です。玄米の香ばしさと里芋のほっくり感、鶏ひき肉の旨味が三位一体となり、毎日食べても飽きない優しいおいしさに仕上がります。忙しい日でも手軽に作れ、胃にも心にもやさしい炊き込みご飯です。