ホットクックで簡単！里芋と鶏ひき肉のそぼろ煮！ほっこり和風おかず！

やさしい出汁の香りが広がる「里芋とこんにゃくのそぼろ煮」。
ホクホクの里芋に、鶏ひき肉の旨味がしっかり染み込み、心まで温まる一品です。
こんにゃくの弾力といんげんの彩りが、素朴ながらも満足感のある仕上がりに。
和の家庭料理らしい、落ち着いた味わいが楽しめます。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎鶏ひき肉・・・・・・・・・・150g
⚫︎里芋・・・・・・・・・・・・200g
⚫︎つきこんにゃく・・・・・・・100g
⚫︎いんげん・・・・・・・・・・10本
⚫︎出汁・・・・・・・・・・・・150ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎水・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎ごま油・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に30分ほどです。

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•里芋とこんにゃくのそぼろ煮の調理手順

1.材料を切ります

里芋は皮を剥き、一口大に切る

いんげんは下手を落として、3等分に切る

こんにゃくは湯通しをして、水気を切る

2.鍋に材料を入れる

鍋に里芋、こんにゃく、鶏ひき肉の順に入れる

出汁、醤油、みりんを入れて軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【いも煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→191→【いも煮】で調理スタート

4.調理終了後、いんげんを加え、3分調理延長する

いんげんを加える

3分間調理延長する

5.調理完了

6.仕上げ

水溶き片栗粉を加えて全体をよく混ぜ、とろみをつける

器に盛り、ごま油をひと回しして完成

•おすすめポイント

出汁とみりんのやさしい甘みが里芋に染み込み、ほっとする味わいに。こんにゃくの歯ごたえと鶏そぼろの旨味が絶妙で、冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。ごま油を仕上げに加えることで、香りに深みが増します。

•レシピ解説

味

出汁と醤油のやさしい旨味に、鶏ひき肉のコクがじんわり広がります。みりんのまろやかな甘みが加わり、煮汁がしっかりと里芋に染みることで、深みのある味わいに。仕上げのごま油がほんのり香ばしさを添えて、優しいのに満足感のある味になります。

食感

里芋のホクホクとした柔らかさと、こんにゃくの弾力のあるプリッとした歯ごたえが対照的で心地よいバランスです。鶏そぼろが全体に絡み、ねっとりしたとろみとともに口の中で一体感が生まれます。いんげんのシャキッとした食感が、仕上げに程よいアクセントを加えています。

香り

炊き上がった瞬間に立ち上る出汁と醤油の香ばしい香りが、まるで家庭の台所を包み込むよう。仕上げに加えるごま油がふわっと広がり、懐かしさと温かみを感じさせます。いんげんの青い香りも程よい爽やかさを添え、食欲をそそる香り立ちです。

見た目

煮汁の艶やかな琥珀色に、鮮やかな緑のいんげんが映えます。里芋の白とこんにゃくの灰色が落ち着いた色合いを作り、和の食卓にぴったりな優しい見た目です。器に盛ると、家庭の温かさを感じさせる一皿になります。

まとめ

「里芋とこんにゃくのそぼろ煮」は、やさしい味わいと心地よい食感のバランスが魅力。食材の持ち味をいかした素朴な美味しさで、普段の食卓にも、おもてなしにも合う一品です。温かくしても冷ましてもおいしく、常備菜としてもおすすめです。