香ばしさと旨みが広がる和の一椀！鶏肉ひじきごぼうの玄米炊き込みご飯！

ひじきとごぼうの香ばしさに、鶏ももの旨味が染みわたる玄米炊き込みご飯。
玄米ならではのぷちぷちとした食感と、優しい和の風味が広がります。
食物繊維とたんぱく質をしっかり摂れる、栄養バランスの良い一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎鶏もも肉（親子丼用）・・・・100g
⚫︎ごぼう・・・・・・・・・・・・1本
⚫︎ひじき・・・・・・・・・・・10g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎出汁・・・・・・・適量（400ml位）

所要時間

全体の調理時間は約65分ほど。玄米の浸水に20分、ホットクックの炊飯に45分かかります。

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•鶏肉ひじきごぼうの玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

鶏肉（親子丼用）はそのまま使用する

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

ごぼうは細切りにする

ひじきは水で戻し、しっかり水気を切る

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、醤油、みりん、酒、塩、2合の目盛りまで出汁を入れ、よくかき混ぜる

その上にごぼう、ひじき、鶏肉をのせる

3.自動メニュー【玄米ごはん】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

炊き上がったら全体を軽くかき混ぜる

5.仕上げ

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

玄米の香ばしさに、ひじきとごぼうの旨味がしみ込み、鶏ももの脂が全体をまろやかにまとめます。
しっかりした味付けながら優しく、噛むほどに甘みが広がるヘルシーな炊き込みご飯です。

•レシピ解説

味

鶏肉の旨味とひじきのやさしい塩気が玄米にじんわり染み込み、噛むほどに深い味わいが広がります。ごぼうの香ばしさと醤油・みりんのバランスが取れた味付けで、冷めても美味しくお弁当にもぴったりです。

食感

ぷちぷちとした玄米の食感に、ごぼうのシャキシャキ感、ひじきのやわらかさ、鶏肉のジューシーさが合わさります。一口ごとに異なる食感が楽しめ、噛むたびに素材の風味が引き立ちます。

香り

炊きあがると同時に立ち上るのは、ごぼうの土の香りと鶏出汁の旨香。さらにひじき特有の磯の香りが加わり、どこか懐かしい和の香りがキッチンに広がります。

見た目

玄米の素朴な色合いに、ひじきの黒、ごぼうの茶、鶏肉の淡い色が重なり、自然で落ち着いた和の彩りに。白ごまを散らすと、上品で食欲をそそる見た目に仕上がります。

まとめ

「鶏肉ひじきごぼうの玄米炊き込みご飯」は、栄養バランスが良く、素材の味を生かした滋味深い一品です。
食物繊維たっぷりの玄米とごぼう、たんぱく質豊富な鶏肉、ミネラルを含むひじきが調和し、毎日の食卓に安心を与えてくれます。