黒ごまの香ばしさと栗の甘み！黒ごまむき栗玄米炊き込みご飯！

ほっくり甘いむき栗と香ばしい黒ごまの風味が玄米に染み込んだ、秋にぴったりの炊き込みご飯です。
鶏もも肉の旨味が全体に広がり、滋味深い味わいに仕上がります。
黒ごまのコクと栗の優しい甘さが絶妙に重なり、噛むほどに豊かな香りと味わいを感じられる一品。
食卓に秋の香りを添える、満足感たっぷりのごはんです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎鶏もも肉（親子丼用）・・・・100g
⚫︎むき栗・・・・・・・・・・・100g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・40ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎黒すりごま・・・・・・・・大さじ3
⚫︎チキンストック・・適量（400ml位）

所要時間

全体の調理時間は65分ほどかかります。玄米の浸水に20分、ホットクックの加熱に45分ほどです。

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•黒ごまむき栗玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して、水気を切っておく

むき栗はそのまま使用する

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、醤油、みりん、酒、塩を入れる

2合の目盛りまでチキンストックを注ぎ、全体をよくかき混ぜる

鶏肉とむき栗を上に並べる

3.DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号でさがす→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

炊き上がったら全体を軽くかき混ぜる

器に盛り付ければ完成

•おすすめポイント

栗のほっくりとした甘みと、黒ごまの香ばしい風味が玄米の優しい味わいと重なります。鶏もも肉のコクが加わることで、炊き込みご飯ながらも満足感のある仕上がりに。冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりの一品です。

•レシピ解説

味

黒ごまの香ばしさと栗の自然な甘みが玄米の中にじんわり広がります。鶏もも肉の旨味と調味料の塩味が全体をまとめ、ほんのり甘辛いバランスのとれた味わいに。噛むほどに深みが増し、滋味あふれる炊き込みご飯です。

食感

玄米のぷちぷち感と栗のほっくりした柔らかさが心地よく、そこに鶏肉のしっとりとした弾力が加わります。炊き込みご飯ながらも、ひと口ごとに異なる食感が楽しめ、噛むほどに素材の個性が際立ちます。

香り

ふたを開けた瞬間に広がる黒ごまの香ばしい香りと、炊き上がった栗のやさしい甘い香りが食欲をそそります。ごまのナッツのような香りが玄米の香ばしさと共鳴し、秋の風情を感じる豊かな香りです。

見た目

玄米のやさしいベージュ色に、黄金色の栗と黒ごまのコントラストが映えます。シンプルながらも上品で、器に盛るだけで秋らしい温かみのある雰囲気に。黒すりごまを一緒に炊き込むことで、見た目にも香りにも深みが増します。

まとめ

「黒ごまむき栗玄米炊き込みご飯」は、香ばしさと甘みの調和が絶妙な秋のごはんです。玄米のぷちぷちとした食感に栗のやわらかさが加わり、食べ応えも抜群。黒ごまの風味が全体を引き締め、心も体も満たされる滋味深い一品に仕上がります。