塩

豚ひき肉の旨味に、大豆のほっくりとした食感、ごぼうの香ばしさが溶け込んだ、具だくさんのトマト煮です。カレー粉がほんのりと香り、食欲をそそる味わいに仕上がります。にんにくの芽の爽やかな風味がアクセントとなり、洋風と和風が絶妙に調和した一皿です...

鶏肉の旨味ときのこの香りが溶け込み、かぼちゃのピュレでクリーミーに仕上げたヴルーテです。やわらかな鶏肉と濃厚でなめらかなスープが絡み合い、口いっぱいに広がるやさしい味わい。ブラックペッパーの刺激が後味を引き締め、食卓を華やかに彩る一皿です。...

秋鮭の旨味と野菜の甘みがしっかり染み込んだ、香り豊かな炊き込みご飯です。玄米を使うことで栄養価が高く、噛むほどに旨味が広がります。ディルの爽やかな香りがアクセントになり、洋風のニュアンスを感じさせる一品。魚も野菜も一緒に摂れる、食べごたえと...

かぼちゃの自然な甘みを活かした、シンプルでなめらかなピュレです。 余計な調味料を加えず、かぼちゃ本来の旨味を引き出した優しい味わい。 シナモンをひと振りすることで、ほのかに香りが広がり、デザート感覚でも楽しめます。 副菜としてはもちろん、ス...

さつまいも、玉ねぎ、人参をたっぷり使った、彩り豊かなペイザンヌです。ジョージさんのYouTubeレシピ動画を参考にしています。 オリーブオイルで炒めることで野菜の甘みが引き出され、ローズマリーとにんにくの香りが食欲をそそります。 仕上げに加...

ほっくり甘いむき栗と玄米の香ばしさが楽しめる、秋にぴったりの炊き込みご飯です。鶏もも肉の旨味としいたけのだしが加わり、滋味深い味わいに仕上がります。玄米ならではの食感と香りに、栗の優しい甘さが絶妙にマッチ。食卓に季節感を添える、栄養バランス...

豚肉の旨味とじゃがいものホクホク感に、香り高い味噌とピリッと痺れる山椒を効かせた中華風炒めのレシピです。にらの香りと彩りが加わることで、食卓を一気に華やかにしてくれます。濃厚な味噌の風味と山椒の清涼感が絶妙に組み合わさり、最後まで箸が止まら...

ふっくらとした鮭に、たっぷりのきのこを合わせて、出汁香る和風餡に仕上げた一品です。鮭の旨味と、えのき・しめじ・エリンギの異なるきのこの食感が重なり合い、口いっぱいに広がる贅沢な味わい。餡には出汁をベースに醤油、みりん、酒を加えており、しみじ...

淡白でクセのない白身魚「パンガシウス」を使った炒め物レシピです。パンガシウスはタラに似たやわらかな食感で、クセがなく子どもから大人まで食べやすいのが特徴。今回はズッキーニやパプリカと一緒に炒めることで、彩りも鮮やかになり、栄養バランスも整っ...

今回紹介するのは「砂肝と長芋のレモンペッパー炒め」。砂肝のコリコリとした歯ごたえに、長芋のホクホク＆シャキシャキ感が絶妙にマッチした一品。レモンの酸味とブラックペッパーの香りが全体をキュッと引き締め、箸が止まらない美味しさに。ふっちゃんそれ...