みりん

やわらかい豚肉団子に、白菜とえのきの旨味がしみ込んだバター煮込みです。バターのコクが加わることで、まろやかで深みのある味わいに。白菜の甘みと豚肉団子のジューシーさが相性抜群で、ご飯にもよく合う一品。寒い季節にもぴったりな、ほっと温まる煮込み...

れんこんのシャキシャキ感と、えのき・しめじ・なめこの旨味が絡み合う、ピリ辛の煮物です。こんにゃくのぷるっとした食感が楽しく、鷹の爪の辛味が全体を引き締めます。オリーブオイルのコクが加わり、和風ながらもまろやかで風味豊か。ご飯にもお酒にも合う...

砂肝の旨味とごぼうの香ばしさ、こんにゃくのもちっとした食感が三位一体となった、コク深い味噌煮です。ごま油の香りとにんにくの風味が食欲をそそり、白ごはんにもぴったり。しっかり味が染み込んだ具材が楽しめる、栄養満点のおかずです。ふっちゃんそれで...

やさしい出汁の香りが広がる「里芋とこんにゃくのそぼろ煮」。ホクホクの里芋に、鶏ひき肉の旨味がしっかり染み込み、心まで温まる一品です。こんにゃくの弾力といんげんの彩りが、素朴ながらも満足感のある仕上がりに。和の家庭料理らしい、落ち着いた味わい...

ほっくり甘いむき栗と香ばしい黒ごまの風味が玄米に染み込んだ、秋にぴったりの炊き込みご飯です。鶏もも肉の旨味が全体に広がり、滋味深い味わいに仕上がります。黒ごまのコクと栗の優しい甘さが絶妙に重なり、噛むほどに豊かな香りと味わいを感じられる一品...

ひじきとごぼうの香ばしさに、鶏ももの旨味が染みわたる玄米炊き込みご飯。玄米ならではのぷちぷちとした食感と、優しい和の風味が広がります。食物繊維とたんぱく質をしっかり摂れる、栄養バランスの良い一品です。ふっちゃんそれでは、レシピ解説始めていき...

秋の味覚を贅沢に楽しめる、秋鮭とじゃがいもの味噌バター玄米炊き込みご飯です。味噌の香ばしさとバターのコクが重なり合い、食欲をそそる深い味わい。玄米のぷちぷちとした食感に、ほくほくのじゃがいもとふっくらとした鮭が絡み合い、満足感のある一品に仕...

香ばしいガーリックときのこの旨味がぎゅっと詰まった、ご飯にもおつまみにもぴったりな佃煮です。まいたけ、えのき、エリンギの食感の違いを楽しみながら、やさしい甘辛味がじんわり広がります。作り置きにもおすすめで、冷めても美味しくいただけます。ふっ...

ほっくり甘いむき栗と玄米の香ばしさが楽しめる、秋にぴったりの炊き込みご飯です。鶏もも肉の旨味としいたけのだしが加わり、滋味深い味わいに仕上がります。玄米ならではの食感と香りに、栗の優しい甘さが絶妙にマッチ。食卓に季節感を添える、栄養バランス...

豚肉の旨味とじゃがいものホクホク感に、香り高い味噌とピリッと痺れる山椒を効かせた中華風炒めのレシピです。にらの香りと彩りが加わることで、食卓を一気に華やかにしてくれます。濃厚な味噌の風味と山椒の清涼感が絶妙に組み合わさり、最後まで箸が止まら...