ごま油

やわらかく煮たかぶに、鶏ひき肉ときのこの旨味がたっぷり絡む、やさしい味わいのあんかけ料理です。出汁を効かせた上品な味付けで、かぶ本来の甘みがしっかり引き立ちます。とろみのあるあんが全体を包み込み、体の芯からほっと温まる一皿。主菜にも副菜にも...

手羽中の旨味と干し桜エビの香ばしさが玄米にしっかり染み込んだ、風味豊かな炊き込みご飯です。たけのこの心地よい歯ごたえや、うずら卵のまろやかさが加わり、食べ進めるほどにおいしさが広がります。にんにくの香りとごま油のコクがアクセントになり、満足...

白身魚と白菜、きのこに刻み昆布の旨味を重ねた、やさしい味わいの蒸し料理です。昆布と鰹節のだしが全体に行き渡り、素材そのものの美味しさが引き立ちます。ごま油のほのかな香りが加わり、シンプルながら満足感のある一品。油を使いすぎず、体にやさしいの...

ほたてのやさしい旨味がじんわり染み出した、ほっと落ち着く和風煮物です。大根の瑞々しさとえのきの食感が加わり、素材それぞれの味わいが引き立ちます。いんげんの爽やかさもアクセントになり、甘じょっぱい味付けが全体をまとめてくれます。ご飯との相性も...

ほたての旨味と桜エビの香ばしさ、たけのこの食感が重なり合う、風味豊かな玄米の炊き込みご飯です。ごま油の香りが全体を包み込み、素材の香りをより引き立てます。玄米でもふっくら炊き上がり、食べごたえのある一品に仕上がります。ふっちゃんそれでは、レ...

砂肝の旨味とごぼうの香ばしさ、こんにゃくのもちっとした食感が三位一体となった、コク深い味噌煮です。ごま油の香りとにんにくの風味が食欲をそそり、白ごはんにもぴったり。しっかり味が染み込んだ具材が楽しめる、栄養満点のおかずです。ふっちゃんそれで...

豚肉の旨味にもやしのシャキシャキ感、そこに酢の酸味とラー油の辛味が加わった、さっぱりピリ辛の酸辣湯風スープです。具材の水分とチキンストックが合わさり、まろやかで深みのある味わいに。火を通しすぎず、野菜の歯ごたえを残すことで、食感も楽しめる一...

カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる、春雨入りのエスニック風炒めです。豚バラの旨味をたっぷり吸った春雨がもちもちとして、野菜の甘みと見事に調和。パプリカとピーマンの彩りが鮮やかで、見た目にも元気をもらえる一皿です。ふっちゃんそれでは、レ...

やわらかな鶏ささみと大根を、しょうがの香りとともに塩味でさっぱりと煮た一品です。素材の味を引き立てる優しい味つけで、体にじんわり染みわたるようなあたたかさ。しいたけの旨味とごま油の香ばしさが広がり、飽きのこない味わいに仕上がります。疲れた日...