香ばし玄米に手羽中の旨みが染みる！手羽中とたけのこの玄米炊き込みご飯！

手羽中の旨味と干し桜エビの香ばしさが玄米にしっかり染み込んだ、風味豊かな炊き込みご飯です。
たけのこの心地よい歯ごたえや、うずら卵のまろやかさが加わり、食べ進めるほどにおいしさが広がります。
にんにくの香りとごま油のコクがアクセントになり、満足感のある一品に仕上がります。
栄養バランスも良く、主食としてそのまま楽しめる炊き込みご飯です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎鶏手羽中・・・・・・・・・・10本
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎たけのこ（水煮）・・・・・・100g
⚫︎うずら卵（水煮）・・・・・・6個
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・10g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎チキンストック・・・・・適量（約400ml）
⚫︎干し桜エビ・・・・・・・・大さじ2
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・20cc
⚫︎ネギの小口切り・・・・・・お好みの量
⚫︎ブラックペッパー・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は65分ほどです。下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に約45分かかります。

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•手羽中とたけのこの玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

手羽中は骨に沿って2ヶ所切り込みを入れ、塩をまぶす

たけのこは1.2cm角に切る

にんにくはすりおろす

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、にんにく、醤油、酒を入れ、2合の目盛りまでチキンストックを注いでよくかき混ぜる

干し桜エビ、手羽中、たけのこ、うずら卵の順に入れ、軽くかき混ぜ、ごま油を回しかける

3.DLメニュー【玄米ごはん】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛り付け、ネギの小口切りとブラックペッパーをかければ完成

•おすすめポイント

手羽中から出る旨味と干し桜エビの香ばしさが玄米にしっかり染み込み、噛むほどに味わい深い一品です。たけのこの食感やうずら卵のまろやかさも良いアクセントになり、栄養豊富で満足感のある炊き込みご飯です。

•レシピ解説

味

手羽中のコク深い旨味と干し桜エビの香ばしい風味が玄米一粒一粒に染み込み、噛むたびに豊かな味わいが広がります。醤油と酒が全体をまとめ、うずら卵のまろやかさが優しい甘みを添える、奥行きのある味わいです。

食感

もちっとした玄米の食感と、たけのこのシャキッとした歯ごたえが心地よく、手羽中のジューシーさやうずら卵のほっくりした食感も加わり、満足度の高い食べ応えに仕上がります。桜エビのカリッとした風味が時折アクセントになります。

香り

炊き上がりに広がる桜エビの香ばしい香りと手羽中の旨味が食欲をそそります。ごま油のほのかな香り、にんにくの香りが重なり、和の炊き込みご飯でありながら豊かな香りの一品に仕上がります。

見た目

玄米の素朴な色合いに、たけのこの淡い黄色とうずら卵の白がアクセントになり、彩り豊かな見た目に。仕上げのネギの緑とブラックペッパーの黒が全体を引き締め、食欲をそそる仕上がりです。

まとめ

「手羽中とたけのこの玄米炊き込みご飯」は、手羽中と桜エビの旨味が玄米に染み込み、香りも食感も楽しめる贅沢な一品です。栄養バランスも良く、主食としてしっかり満足できる仕上がり。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。