コク旨にんにく味噌の豚大根！豚肉大根のにんにく味噌煮！

豚肉の旨味と大根のやさしい甘みがしみ込んだ、にんにく味噌煮です。
味噌のコクににんにくの風味が加わり、食欲をそそる味わい。
玉ねぎとにんじんの自然な甘さが全体をまろやかにまとめます。
ごはんとの相性も抜群の、満足感のある煮物レシピです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・・・200g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・1/2本
⚫︎大根・・・・・・・・・・・・200g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・200g
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・40g
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・20ml
⚫︎しょうゆ・・・・・・・・・・15ml
⚫︎にんにく（すりおろし）・・・5g
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。

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•豚肉大根のにんにく味噌煮の調理手順

1.材料を切ります

豚肉は1.2cm角に切る

玉ねぎは4等分のくし形切りにする

大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする

にんじんは1cm幅のいちょう切りにする

えのきは石突きを落として、横に2等分に切る

にんにくはすりおろす

ボウルに味噌、酒、みりん、しょうゆ、にんにくを入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.鍋に材料を入れる

鍋にえのき、玉ねぎの順に入れる

大根、にんじん、豚肉の順に入れる

合わせ調味料を加えて軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→煮物→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛り付け、ブラックペッパーをかければ完成

•おすすめポイント

味噌とにんにくの風味が具材にしっかりしみ込み、豚肉のコクと野菜の甘みを同時に楽しめます。大根はやわらかく煮え、えのきが旨味を吸って全体に深みをプラス。ごはんのおかずとしても満足度の高い一品です。

•レシピ解説

味

味噌のコクとにんにくの風味、豚肉の旨味が合わさり、しっかりとした味わいに仕上がります。みりんのやさしい甘みと酒の風味が全体をまろやかにまとめ、最後まで飽きのこないバランスです。

食感

やわらかく煮えた大根と豚肉のほどよい弾力が楽しめます。玉ねぎはとろっと甘く、にんじんはほくっとした食感に。えのきのしゃきっとした歯ざわりも加わり、食感の変化を味わえます。

香り

加熱中に広がるにんにくと味噌の香ばしい香りが食欲を刺激します。仕上げに振るブラックペッパーのスパイシーな香りがアクセントとなり、より奥行きのある風味を楽しめます。

見た目

味噌だれが絡んだ具材がつややかに仕上がり、大根の白とにんじんのオレンジが彩りを添えます。全体に温かみのある色合いで、食卓に並べるだけで食欲をそそる見た目になります。

まとめ

「豚肉大根のにんにく味噌煮」は、味噌のコクとにんにくの風味がしっかり楽しめる満足感のある煮物です。ホットクックにおまかせで味がしみ込み、忙しい日にも手軽に作れます。ごはんとの相性も抜群で、家庭の定番おかずとして活躍する一品です。