しめじ

白身魚と白菜、きのこに刻み昆布の旨味を重ねた、やさしい味わいの蒸し料理です。昆布と鰹節のだしが全体に行き渡り、素材そのものの美味しさが引き立ちます。ごま油のほのかな香りが加わり、シンプルながら満足感のある一品。油を使いすぎず、体にやさしいの...

豚肉と白菜、にらをたっぷり使った、にんにく香る味噌煮込みです。卵を加えることで全体がまろやかにまとまり、コクのある優しい味わいに。にんにくと味噌の風味が食欲を刺激し、ごはんが進む一品です。野菜もたんぱく質も一度に摂れる、満足感の高いおかずで...

えのき、まいたけ、エリンギ、しめじの4種のきのこに、大豆のコクを合わせたヘルシーな佃煮です。 バルサミコ酢と白ワインの酸味、はちみつのまろやかな甘みが重なり、奥行きのある味わいに仕上がります。 オリーブオイルが全体をまとめ、洋風と和風が調和...

手羽中の旨味が白菜に染み込み、甘辛いタレが全体を包み込んだやさしい和風煮込みです。白菜のとろりとした甘みと、しめじの旨味が重なり、食べ進めるほどに味わい深く仕上がります。うずら卵のまろやかさもアクセントとなり、満足感のある一皿に。ホットクッ...

数種類のきのこと野菜の旨味が溶け込んだ、やさしい味わいのホワイトシチューです。バターと牛乳のコクに、きのこの風味が重なり、まろやかで奥行きのある仕上がり。じゃがいもとにんじんが入ることで食べごたえもあり、体がほっと温まります。きのこたっぷり...

ほたての旨味と桜エビの香ばしさ、たけのこの食感が重なり合う、風味豊かな玄米の炊き込みご飯です。ごま油の香りが全体を包み込み、素材の香りをより引き立てます。玄米でもふっくら炊き上がり、食べごたえのある一品に仕上がります。ふっちゃんそれでは、レ...

豚ひき肉の旨味と味噌のコクに、カレー粉のスパイス感が合わさった食欲そそる煮込みです。ピーマンのほろ苦さと豆腐のまろやかさがバランスよく、一品で満足度の高い仕上がり。しめじの旨味とにんにく・しょうがの香りが全体をまとめ、白ごはんが止まらなくな...

れんこんのシャキシャキ感と、えのき・しめじ・なめこの旨味が絡み合う、ピリ辛の煮物です。こんにゃくのぷるっとした食感が楽しく、鷹の爪の辛味が全体を引き締めます。オリーブオイルのコクが加わり、和風ながらもまろやかで風味豊か。ご飯にもお酒にも合う...

カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる、春雨入りのエスニック風炒めです。豚バラの旨味をたっぷり吸った春雨がもちもちとして、野菜の甘みと見事に調和。パプリカとピーマンの彩りが鮮やかで、見た目にも元気をもらえる一皿です。ふっちゃんそれでは、レ...