しょうががしっかり効いてきます！豚肉と長芋の生姜焼き風！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は豚肉、長芋、ごぼうを使った生姜焼風のレシピになります。

2種類のしょうがをたっぷり効かせた、食べ応えのある一品に仕上げましたので、興味のある方は、最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚肩ロース薄切り肉・・・・・・150g
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎しょうが（すりおろし）・・・・小さじ1
⚫︎にんにく（すりおろし）・・・・小さじ1
⚫︎長芋・・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎長ネギ（斜め切り）・・・・・・・1本
⚫︎ごぼう（斜め切り）・・・・・・・1本　
⚫︎しょうが（薄切り）・・・・・・・少量
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎七味唐辛子・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚肉と長芋の生姜焼き風の調理手順

1.材料を切ります

豚方ロース薄切り肉（150g）に酒（大さじ1）、味噌（大さじ1）、すりおろしたしょうが・にんにく（小さじ1）を揉み込む

長芋（300g）は皮を剥き、いちょう切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に長芋、斜め切りにしたごぼう（1本）の順に入れる

斜め切りにした白ネギ（1本）の順に入れ、塩（小さじ1）を入れ軽くかき混ぜる

豚肩ロース薄切り肉、薄切りにしたしょうが（少量）を入れる

3.自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

醤油（小さじ1）を入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 2種類のしょうがで風味をアップ！

豚肉に揉み込むしょうがとは別に、薄切りのしょうが2種類のしょうがを使うことで風味をアップしています。
すりおろしたしょうがは豚肉を食べる際に感じられ、薄切りのしょうがは具材として食べる際にしょうがを感じることができます。
同じ食材を切り方を変えて加えるのも面白いので色々試してみてください！

•おわりに

ホットクックで、生姜焼き風のレシピを作ってみました。
豚肉に酒、味噌、しょうが、にんにくを揉み込むことで、豚肉のクセが和らぎ味もしっかり染みていて柔らかく食べやすい。
生姜の風味がしっかり付いていて、豚肉だけでもおいしい。
豚肉に揉み込んだしょうが、薄切りのしょうがと2種類加えているため、生姜の風味がしっかり効いている。
仕上がりも水っぽくなっておらず、豚肉に揉み込んだ、調味料が野菜から出た旨味と合わさり全体に広がり、ごぼう、長芋とも相性が良くおいしい。
今回長ネギははじめから加えていますが、食感が残っている部分と、シナシナになっている部分が混在してそれぞれ楽しめる。
ごぼうのシャキシャキ感、長芋のホクホク、サクサク感がしっかり感じられ食べていて楽しい。
仕上げの醤油で香ばしい風味を追加しています。
醤油を仕上げに加えるのは、まず醤油の風味が生の方が活きる点と、はじめから加えると水分量が多い野菜などで風味が薄まって味も感じにくいため、仕上げにかけることで味も濃く感じ、少量ですむ。
長芋、ごぼうと食物繊維も多く摂れて、腹持ちも良く満足感のある一品。

変わり種のしょうが焼きレシピになりますので、よろしければチャレンジしてみてください！