豚肩ロースと大豆を、トマトとスパイスでじっくり煮込む一品です。
肉と豆を一緒に食べられ、スパイスの香りとトマトのコクを楽しめます。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●豚肉と大豆のスパイストマト煮込み
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎オリーブオイル・・・・・・30cc
⚫︎にんにく・・・・・・・・・10g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・10g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・200g
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・・300g
⚫︎大豆の水煮・・・・・・・・100g
⚫︎カットトマト・・・・・・・400g
（パウダースパイス）
・クミン・・・・・・・・・・・2g
・コリアンダー・・・・・・・・2g
・パプリカパウダー・・・・・・2g
・ターメリック・・・・・・・・1g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・7g
⚫︎ローリエ・・・・・・・・・1枚
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は60分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に50分ほどです。
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作り方
❶豚肉は一口大に切る
玉ねぎは縦半分に切り、4等分のくし形切りにする
にんにく・しょうがは粗みじん切りにする
ターメリック、コリアンダー、パプリカ、クミン、塩をよく混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
❷鍋にオリーブオイル、にんにく・しょうが、玉ねぎ、豚肉、大豆、カットトマトの順に入れ、合わせスパイスを入れ、軽くかき混ぜ、ローリエを入れる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【豚肩ロース肉のトマト香草煮】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつけ、ブラックペッパーをかければ完成
このレシピの役割
豚肩ロースと大豆からたんぱく質をしっかり取れ、トマトとスパイスで満足感を出した主菜です。
安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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