やわらかななすと玄米を一緒に炊き上げる、シンプルな炊き込みご飯です。
仕上げに鰹節を加えて、香りとうま味をプラスします。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●なすの玄米炊き込みご飯
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・300g
⚫︎なす・・・・・・・・・・2本
⚫︎醤油・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・少量
⚫︎水・・・・・・・適量（350ml）
⚫︎鰹節・・・・・・・・・・2.5g
⚫︎ネギの小口切り・・・・・少量
所要時間
全体の調理時間は75分ほどかかります。材料の下ごしらえに25分、ホットクックの加熱に50分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
作り方
❶玄米は20分ほど水に浸して水気を切る
なすは乱切りにする
❷鍋に玄米、醤油、みりん、塩、2合の目盛りまで水を入れよくかき混ぜる
なすを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート
❹鰹節を入れ、全体をよく混ぜて、器に盛りつけネギの小口切りを飾れば完成
このレシピの役割
玄米となすをシンプルな味付けで炊き上げ、無理なく野菜と主食を一緒に食べられる一品です。
安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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