れんこんとエリンギを、青のりと焼き海苔の香りで仕上げるきんぴらです。
シンプルな塩味で、れんこんの食感を楽しめる副菜に仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●海苔塩れんこんきんぴら
〈材料〉（2〜3人前）
⚫︎れんこん・・・・・・・・・200g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎青のり・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎焼き海苔・・・・・・・・・・1枚
所要時間
全体の調理時間は25分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に15分ほどです。
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作り方
❶れんこんは皮をむき、細切りにする
エリンギは縦に4等分に切り、横半分に切る
❷鍋にれんこん、エリンギの順に入れ、オリーブオイル、塩を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→中火→たまにまぜる→15分で調理スタート
❹青のり、焼き海苔をちぎり入れ、全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
このレシピの役割
れんこんときのこを手軽に取り入れられ、作り置きにも使いやすい食感のある副菜です。
安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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