鶏もも肉と大根を、複数のスパイスで仕上げる食べ応えのあるカレーです。
仕上げに焼き海苔を加えることで、香りと旨みを重ねています。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●チキン大根海苔スパイスカレー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎オリーブオイル・・・・・・30ml
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・10g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・150g
⚫︎大根・・・・・・・・・・・150g
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・400g
⚫︎トマトピューレ・・・・・・100g
（パウダースパイス）
・ターメリック・・・・・・・・2g
・コリアンダー・・・・・・・・4g
・パプリカ ・・・・・・・・・・3g
・レッドチリ・・・・・・・・・1g
・ガラムマサラ・・・・・・・・4g
・クミン・・・・・・・・・・・2g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・7g
⚫︎焼き海苔・・・・・・・・・・3枚
所要時間
全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に30分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
作り方
❶鶏もも肉は皮を剥ぎ、一口大に切る
玉ねぎは薄くスライスする
大根は皮を剥き、すりおろす
にんにく・しょうがはすりおろす
ターメリック、コリアンダー、パプリカ、レッドチリ、ガラムマサラ、クミン、塩をよく混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
❷鍋にオリーブオイル、にんにく・しょうが、玉ねぎ、鶏肉、大根、トマトピューレ、合わせスパイスを入れ軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【肉じゃが】で調理スタート
❹焼き海苔を入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
このレシピの役割
鶏もも肉でたんぱく質を補いながら、大根とスパイスを一緒に取り入れられる食べ応えのある主菜です。
安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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