豚バラ肉とキャベツ、えのきをスパイスで蒸し上げる一品です。
仕上げのレモン汁で、豚バラ肉でも重たくなりすぎず食べやすく仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●豚バラキャベツえのきのスパイス蒸し
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚バラしゃぶしゃぶ肉・・・200g
⚫︎キャベツ・・・・・・・・・200g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・5g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・全体重量の0.7%
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・・3g
⚫︎クミン・・・・・・・・・・・2g
⚫︎コリアンダー・・・・・・・・2g
⚫︎ブラックペッパー・・・・・適量
⚫︎レモン汁・・・・・・・・・5ml
所要時間
全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に25分ほどです。
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作り方
❶キャベツはざく切りにする
えのきは石突きを落として、横半分に切る
にんにくはみじん切りにする
豚バラ肉は3.4cm幅に切る
❷鍋にキャベツ、えのき、豚肉、にんにくの順に入れ、オリーブオイル、塩、パウダースパイスを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート
❹レモン汁を入れ、全体をよく混ぜて器に盛りつければ完成
このレシピの役割
豚バラ肉と野菜、きのこを一緒に食べられ、スパイスとレモンでさっぱり仕上げた主菜です。
安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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