豚バラ肉ときのこの旨みに、黒酢の酸味を合わせた玄米炊き込みご飯です。
ごぼうとしょうがも加わり、コクがありながらさっぱり食べられます。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●豚バラきのこの黒酢玄米炊き込みご飯
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・300g
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・100g
⚫︎まいたけ・・・・・・・・50g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・50g
⚫︎ごぼう・・・・・・・・・50g
⚫︎しょうが・・・・・・・・10g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・20ml
⚫︎黒酢・・・・・・・・・・15ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・15ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎水・・・・・・・・適量（350ml）
⚫︎ごま油・・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は65分ほどかかります。材料の下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に45分ほどです。
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作り方
❶玄米は20分ほど水に浸して水気を切る
豚バラ肉は3〜4cm幅に切る
まいたけ石突きを落として、食べやすい大きさにほぐす
ごぼうは細切りにする
しょうがは千切りにする
❷鍋に玄米、醤油、黒酢、みりん、酒、2合の目盛りまで水を入れよくかき混ぜる
ごぼう、しめじ、まいたけ、豚バラ肉、しょうがを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート
❹ごま油を加えて全体をよく混ぜ、器に盛りつければ完成
このレシピの役割
玄米と豚バラ肉、きのこを一緒に食べられ、黒酢の酸味で重たくなりすぎない主食です。
安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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