豚バラ肉とさつまいもを、味噌と出汁で煮込むコクのある一品です。
さつまいもの自然な甘みと豚肉の旨みが合わさり、食べ応えのある味に仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●豚バラさつまいもの味噌煮
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・・・150g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎さつまいも・・・・・・・・・・250g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・・200g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・・・5g
⚫︎出汁・・・・・・・・・・・・300ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・・30g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に25分ほどです。
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作り方
❶豚肉は3.4cm幅に切り、塩をまぶす
さつまいもは1cm幅の半月切りにする
えのきは石突きを落として、横半分に切る
にんにくはすりおろす
❷鍋にさつまいも、えのき、豚肉、にんにくの順に入れ、出汁、酒、みりん、味噌を入れ、よくかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつけ、ごま油をかければ完成
このレシピの役割
豚バラ肉とさつまいもを一緒に食べられ、作り置きにも使いやすい満足感のある主菜です。
安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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