とうもろこしの甘みとカレー粉の香りを合わせた、豆腐のやさしい煮物です。
豚ひき肉も加わり、軽めながらたんぱく質を補える一品に仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●とうもろこし豆腐のカレー粉煮
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚ひき肉・・・・・・・・・100g
⚫︎とうもろこし・・・・・・・・1本
⚫︎絹豆腐・・・・・・・・・・300g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・10g
⚫︎出汁・・・・・・・・・・・100ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・20ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・20ml
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・・・3g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎水・・・・・・・・・・・・大さじ1
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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作り方
❶にんにくは薄くスライスする
とうもろこしは包丁で身をこそげる
豆腐はレンジで水切りをして、賽の目に来る
❷鍋に豆腐、とうもろこし、豚ひき肉、にんにくの順に入れ、出汁、醤油、みりんを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【麻婆豆腐】で調理スタート
❹水溶き片栗粉を作り入れ、全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
このレシピの役割
豆腐と豚ひき肉でたんぱく質を補いながら、とうもろこしの甘みで食べやすくした主菜です。
安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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