きのこと豚肉の旨みに、赤ワインと味噌を合わせた玄米炊き込みご飯です。
コクのある味わいで、玄米をしっかり食べたい日に向いています。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●きのこの赤ワイン玄米炊き込みご飯
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・300g
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・150g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・100g
⚫︎まいたけ・・・・・・・・100g
⚫︎味噌・・・・・・・・・・30g
⚫︎みりん・・・・・・・・・15ml
⚫︎赤ワイン・・・・・・・200ml
⚫︎水・・・・・・・適量（100ml）
所要時間
全体の調理時間は65分ほどかかります。材料の下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に45分ほどです。
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作り方
❶玄米は20分ほど水に浸して水気を切る
豚肉は2cm角に切る
まいたけは手でほぐす
エリンギは、2cm角に切る
ボウルに赤ワイン、みりん、味噌を入れ、よくかき混ぜ、合わせ調味料を作る
❷鍋に玄米、合わせ調味料、2合の目盛りまで水を入れよくかき混ぜる
エリンギ、まいたけ、豚肉を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート
❹全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
このレシピの役割
玄米と豚肉、きのこを一緒に食べられる、食べ応えのある主食です。
安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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