豚ひき肉と枝豆を使った、スパイスの香りを楽しめるキーマカレーです。
仕上げのバターでコクを加え、食べ応えのある一皿に仕上げます。
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●枝豆スパイスキーマカレー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎オリーブオイル・・・・・・30cc
（ホールスパイス）
・ローリエ・・・・・・・・・・1枚
・クミンシード・・・・・・・・2g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・10g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・150g
⚫︎トマト・・・・・・・・・・150g
⚫︎豚ひき肉・・・・・・・・・200g
⚫︎ヨーグルト・・・・・・・・50g
（パウダースパイス）
・カレー粉・・・・・・・・・・7g
・クミン・・・・・・・・・・・1g
・フェネグリーク・・・・・・・1g
・ガラムマサラ・・・・・・・・3g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・6g
⚫︎冷凍枝豆・・・・・・・・・70g
⚫︎パクチー・・・・・・お好みの量
⚫︎バター・・・・・・・・・・10g
所要時間
全体の調理時間は50分ほどかかります。材料の下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に30分ほどです。
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作り方
❶にんにく・しょうがはみじん切りにする
玉ねぎはみじん切りにする
トマトは1cm角に切る
カレー粉、クミン、フェネグリーク、ガラムマサラ、塩をを混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
❷鍋にオリーブオイル、ホールスパイス、にんにく・しょうが、玉ねぎ、トマト、豚ひき肉の順に入れ、ヨーグルト、合わせスパイスを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【キーマカレー】で調理スタート
❹枝豆、パクチー、バターを入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
このレシピの役割
豚ひき肉と枝豆でたんぱく質を補いながら、しっかり食べたい日の主菜として使える一品です。
安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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