豚バラ肉と小松菜、えのきをシンプルな塩味で仕上げる炒め物です。
にんにくの香りが加わり、少ない調味料でもしっかり食べられます。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●豚バラ小松菜えのきの塩炒め
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・100g
⚫︎小松菜・・・・・・・・・・・・2束
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・200g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・・5g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
所要時間
全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶豚肉は3.4cm幅に切る
小松菜は2cm幅に切り、茎と葉に分ける
えのきは石突きを落として、横に3等分に切る
にんにくは薄くスライスする
❷鍋にえのき、小松菜の茎、葉、豚肉、にんにくの順に入れ、オリーブオイル、塩を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【ブロッコリー（ゆで）】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
豚肉のたんぱく質と野菜、きのこを一緒に補える、献立の主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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