えのきとアスパラを、鰹節の旨みでシンプルに仕上げる副菜です。
少ない材料で作れて、あと一品ほしい日に取り入れやすいレシピです。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●えのきとアスパラの鰹節和え
〈材料〉（2〜3人前）
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎アスパラガス・・・・・・・100g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎鰹節・・・・・・・・・・・2.5g
所要時間
全体の調理時間は15分ほどかかります。材料の下ごしらえに5分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶えのきは石突きを落として、横半分に切る
アスパラは1cm幅の斜め切りにする
❷鍋にえのき、アスパラの順に入れ、ごま油、塩を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【アスパラガス（ゆで）】で調理スタート
❹鰹節を入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
きのこと野菜を手軽に補えて、食事にもう一品加えたい日に使いやすい副菜です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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