いわしの旨みとトマトの酸味を活かした、無水仕立てのカレーです。
ヨーグルトのまろやかさが加わり、コクのある一皿に仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●いわしとトマトの無水カレー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎バター・・・・・・・・・・20g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・5g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・5g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・200g
⚫︎カットトマト・・・・・・・400g
⚫︎ヨーグルト・・・・・・・・200g
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・15g
⚫︎みりん・・・・・・・・・・45ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・8g
⚫︎たけのこの水煮・・・・・・150g
⚫︎いわしの水煮缶・・・・・・・2缶
所要時間
全体の調理時間は80分ほどかかります。材料の下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に60分ほどです。
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•作り方
❶にんにく・しょうがはすりおろす
玉ねぎは繊維に沿って、薄くスライスする
たけのこは一口大に切る
❷鍋にバター、にんにく・しょうが、玉ねぎ、カットトマト、ヨーグルトの順に入れ、カレー粉、みりん、塩、たけのこ、いわしの水煮缶を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【いわしとトマトの無水カレー】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
いわしのたんぱく質を補いながら、野菜も一緒に食べられる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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