きゅうりとサバ缶を、ピリ辛の酢醤油味で仕上げる炒め物です。
酸味のある味つけで、さっぱり食べやすい一皿になります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●きゅうりサバ缶のピリ辛酢醤油炒め
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎きゅうり・・・・・・・・・・3本
⚫︎さばの水煮缶・・・・・・・・190g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・・5g
⚫︎鷹の爪・・・・・・・・・・・・1本
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎酢・・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・・20ml
⚫︎白いりごま・・・・・・・・大さじ1
所要時間
全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶きゅうりは乱切りにする
しょうがはすりおろす
さば缶の缶汁をきる
鷹の爪は種を抜いて輪切りにする
ボウルに醤油、酢、フラクトオリゴ糖、しょうがを入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
❷鍋にきゅうり、さば缶、鷹の爪の順に入れ、ごま油、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→中火→たまにまぜる→10分で調理スタート
❹白いりごまを入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
サバのたんぱく質を補いながら、きゅうりをさっぱり食べられる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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