牛肉とごぼうを甘辛い出汁で煮て、卵でやさしくまとめる一品です。
ご飯に合わせやすく、たんぱく質と野菜を一緒に摂れます。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●牛肉とごぼうの卵とじ
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎牛こま切れ肉・・・・・・・・150g
⚫︎ごぼう・・・・・・・・・・・100g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・3個
⚫︎出汁・・・・・・・・・・・200ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・・30ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎ネギの小口切り・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は50分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に40分ほどです。
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•作り方
❶牛肉は3.4cm幅に切る
ごぼうは薄く斜め切りにする
玉ねぎは薄くスライスする
しょうがは千切りにする
ボウルに卵を割り入れ、溶き卵を作る
ボウルに出汁、醤油、フラクトオリゴ糖、酒、みりんを入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
❷鍋に玉ねぎ、ごぼう、牛肉の順に入れ、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【牛肉とごぼうの卵とじ】で調理スタート
❹溶き卵を回し入れ、軽くかき混ぜる
❺ホットクックにセットし、保温機能で5分ほど加熱する
❻全体を軽く混ぜて、器に盛りつけ、ネギの小口切り、七味唐辛子をかければ完成
•このレシピの役割
牛肉と卵でたんぱく質を補いながら、ごぼうも一緒に食べられる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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